Šī kūka un daudzas citas melleņu iedvesmotas receptes Blueberry Hill Inn, kas atrodas Goshenas štatā, ir apkopotas Tonija Klarka jaunajā Melleņu kalna pavārgrāmatā (13, 95 USD). Lai pasūtītu, zvaniet krodziņam pa tālruni (800) 448-0707 vai (802) 247-6735 vai apmeklējiet Web vietni www.blueberryhillinn.com.
Cal / Serv: 307 Raža: 8 Sastāvdaļas 1 c. universālie milti 1 tējk. cepamais pulveris tējk. sāls 1/2 c. nesālīts sviests 1 c. cukurs 2 lielas olas 2 1/2 c. svaigas mellenes 1/2 tējk. citronu sulas 1 ēd.k. Konditorejas cukurs (pēc izvēles) Norādījumi- Pagatavojiet mīklu: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izmantojot nelielu suku, viegli pārklājiet 9 collu atsperu formas pannu ar mīkstinātu sviestu vai augu eļļas gatavošanas aerosolu. Notīriet ar miltiem un notīriet lieko daudzumu. Atlikt malā. Vidēja izmēra bļodā izsijāt 1 glāzi miltu, cepamo pulveri un sāli. Atlikt malā. Lielā bļodā, izmantojot maisītāju, kas iestatīts uz vidēja ātruma, sakul sviestu un 1 glāzi cukura, līdz pūkains un viegls. Pa vienai pievienojiet olas un turpiniet sakult, līdz sajauktas. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu. Beat tikai līdz miltu pievienošanai.
- Cepiet kūku: sagatavotajā pannā ielejiet mīklu un vienmērīgi sadaliet. Vidējā bļodā sablenderējiet mellenes ar atlikušajiem miltiem, cukuru un citronu sulu. Karote ogu maisījumu vienmērīgi pārlej ar mīklu. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā statīva, līdz kūkas centrā ievietots testeris iznāk tīrs - apmēram 1 stundu. Atdzesē pannā uz stiepļu statīva. Ar nazi atlaidiet kūku no pannas pusēm un atlaidiet kūku no pavasara formas. Pārnes uz kūkas šķīvja, ogu pusi uz augšu un pasniedz siltā vai istabas temperatūrā. Pēc vēlēšanās pārkaisa ar konditoru cukuru.
