Melleņu saldais pārsteigums tiek gaidīts pikantos ēdienos. Nedaudz skābs melleņu čatnijs piešķir tartīgumu, kas papildina pīles bagātīgo garšu.
Cal / Serv: 257 Raža: 4 sastāvdaļas 1/2 tējk. krekinga melnie pipari 1/2 tējk. sāls 3 tējk. žāvētas timiāna lapas 4 pīļu krūtiņas 1/2 c. Norādījumi par melleņu čatniju- Sagatavojiet pīles krūtiņas: nelielā bļodā apvienojiet piparus, sāli un timiānu un vienmērīgi berzējiet pāri pīles krūtīm. Piešķir pīles krūšu ādu ar asu nazi krustveida formā.
- Pagatavojiet pīles krūtiņas: uz liela karstuma uzkarsējiet lielu, smagu kastroli. Kad kastrolītis ir karsts, pīles krūtiņas novietojiet ādu uz leju un meklējiet līdz dziļi zeltaini brūnai - apmēram 4 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Apgrieziet krūtis un uz katras krūtiņas izklājiet 2 ēdamkarotes čatneja. Gatavojiet krūtis līdz vidēji retām (165 grādi F) - apmēram 9 minūtes. Liek uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 5 minūtes. Sagrieziet krūtis uz leņķa un ventilatoru uzsildiet uz vakariņu šķīvjiem. Pasniedziet ar papildu melleņu čatniju.
