Šis daudzpusīgais čatnijs, viegli sautēts ar estragonu, sarkanajiem pipariem un kardamonu, labi darbojas kā cūkgaļas un mājputnu glazūra. Izmantojiet to, lai izveidotu mūsu melleņu čatnijas glazētās pīles krūtiņu.
Cal / Serv: 44 Raža: 2 tases Sastāvdaļas 1/2 c. šalotes 1/2 ēd.k. malti ķiploki 1/2 apelsīna (ieskaitot mizu) 4 c. svaigas mellenes 1/2 c. balzamiko etiķis c. tumši brūnais cukurs 1 ēd.k. sasmalcinātas svaigas estragonu lapas vai 1 tējkarote žāvēta estragona 1/2 tējk. žāvētu sarkano piparu pārslas 1/2 tējk. Malts Cardamon 1/2 tējk. sāls norādes- Pagatavojiet čatniju: Lielā, nelipīgā katliņā uz lielas uguns vāriet šalotes un ķiplokus 1 minūti. Pievienojiet apelsīnu, mellenes, etiķi, cukuru, estragonu, sarkanos piparus, kardamonu un sāli un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē - apmēram 50 minūtes. Ielejiet čatniju pinti burkā. Nosedziet un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.
