Anjou bumbieri piešķir saldumu šīm pikantām, ar alu sautētām cūkgaļas karbonādes vakariņām.
Kalcija / Serv: 348 Raža: 4 sagatavošanas laiks: 0 stundas 25 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 35 minūtes Sastāvdaļas 2 tējk. olīveļļa 4 centrāli sagrieztas, atkaulotas cūkgaļas karbonādes Sāls, pēc garšas Svaigi malti pipari, pēc garšas 2 Anjou bumbieri 1 pudele alus alus 3/4 tējk. žāvēti salvijas norādījumi- Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Sezona cūkgaļas karbonādes ar sāli un pipariem. Pievienojiet katliņam un meklējiet, līdz viegli brūni, apmēram 4 minūtes katrā pusē. Pārvietojiet karbonādes uz šķīvja. No pannas izlejiet visus taukus, izņemot 1 ēdamkaroti.
- Pievienojiet bumbierus katliņā un sautējiet uz vidēja augsta uguns līdz zeltainai krāsai, apmēram 6 minūtes. Bumbierus pārliek šķīvī ar cūkgaļas karbonādēm.
- Pievienojiet alu un salviju pannā. Ar koka karoti nokasiet no apakšas karamelizētus gabalus. Pievienojiet atpakaļ cūkgaļas karbonādes un bumbierus pannā un uz lēnas uguns vāriet uz vidēja-augsta karstuma. Daļēji pārklājiet kastroli ar vāku, samaziniet siltumu līdz zemam un sautējiet, līdz karbonādes ir pagatavotas 5–7 minūtes.
- No pannas noņemiet karbonādes un bumbierus. Nogrieziet taukus no šķidruma, palieliniet siltumu līdz vidējam un vāriet, līdz mērce ir samazināta uz pusi, apmēram 10 minūtes. Pasniedziet cūkgaļas karbonādes, kas papildinātas ar bumbieriem un mērci.
