Jūsu Lieldienu vēlās brokastis jau piedāvā dažus deleģējamus kodienus, taču šī dziļā ēdiena piciņa dekadenci pārcels pilnīgi jaunā līmenī. Katra šī ēdiena sastāvdaļa padara to absolūti mutes dzirdīšanu: bekons pievieno sāļu, kūpošu elementu; gruyere siers piedāvā jauku asu aromātu, kas izjūt bagātīgo krējumu; un puravi ir ideāls saldu un pikantu mājienu. Šīs lielās šķīvja noslēpums ir garozas aklo cepšana, lai tā iegūtu šo krāšņo zeltaini brūno krāsu un iznāktu jauka un pārslveida. Ak, un viena no labākajām detaļām par šo lielapjoma cici? Tas garšo tieši garšīgi, pasniedzot siltu, istabas temperatūrā vai pat aukstā. Lai patiešām izceltu tā franču izcelsmi un pievienotu nedaudz svaiguma, mēs iesakām pabeigt maltīti ar mūsu pavasara zaļo ķeizara salātiem. Labu apetīti!
Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Raža: 8 porcijas Kopējais laiks: 2 stundas 20 minūtes Sastāvdaļas 1recepte Pamata pīrāga mīkla
6šķēlēs sagrieztu speķi, sagrieztu šķēlēs
2lieli puravi (baltas un gaiši zaļas daļas), sagriezti šķēlēs
Košera sāls
Svaigi malti melnie pipari
2 tējk.svaigas timiāna lapas
6lielas olas
2 c.smags krēms
1 c.pilnpiens
1 ēd.k.Dižonas sinepes
1/8 tējk.svaigi rīvēts muskatrieksts
6 oz.Gruyère, sarīvēts (apmēram 1 1/2 tases)
1/2 c.sasmalcinātas svaigas plakano lapu pētersīļi
Norādījumi- Rullējiet atdzesētu mīklu starp 2 pergamenta papīra gabaliņiem 16 collu aplī. Pārlejiet uz 9 collu atsperu formas pannu, paceļot un nospiežot to pannas apakšā un augšpusē; chill 1 stundu. Mīklas dibenu un malas sakuļ ar dakšiņu. Līnija ar neuzlīmētu foliju, atstājot 4 collu pārkares. Piepildiet ar cepamo pupiņu vai pīrāgu svaru; atdzesē 20 minūtes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 ° F. Cepiet garoza 15 minūtes. Noņemiet folijas un pīrāga svaru. Pārklājiet malas ar foliju un turpiniet cepšanu, līdz tās ir pilnīgi nožuvušas, 8 līdz 12 minūtes. Samaziniet krāsni līdz 325 ° F.
- Tikmēr vārītu bekonu lielā katliņā uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz kraukšķīgai, 7 līdz 8 minūtes; pārnes uz paplāti, kas izklāta ar dvieļiem. Izmetiet visus pilienus, izņemot 2 ēdamkarotes. Pievienojiet puravus un sezonu ar sāli un pipariem. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz mīkstam, 6 līdz 7 minūtes. Pievienojiet timiānu un vāriet 1 minūti. Noņemt no karstuma; forši.
- Bļodā saputojiet kopā olas, krējumu, pienu, sinepes, muskatriekstu un 1/4 tējkarotes katra sāls un piparus. Salocīt Gruyère, pētersīļus un vārītus puravus.
- Izkaisiet speķi garozas apakšā, pēc tam virsū ar olu maisījumu. Aptiniet pannu ar foliju un novietojiet uz lielas apmalītes cepešpannas. Cepiet tik ilgi, līdz tas ir apmalē, bet joprojām nelokāmi centrā, un centrā ievietotais nazis iznāk ar nepiestiprinātām olām, 1 stundu un 15 minūtes līdz 1 stunda un 30 minūtes. Pirms atkausēšanas pannā atdzesē vismaz 30 minūtes.
Nepieciešamie rīki: Springform panna (22 USD, amazon.com)
