Grauzdētas sēnes un mīksti vārītas olas liellopu gaļā sakārtos citādākos, bet gaumīgos salātus.
Kalcija / Serv: 283 Raža: 10 sagatavošanas laiks: 0 stundas 15 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 45 minūtes Sastāvdaļas 1 mārciņa austeru sēņu 3/4 c. extra virgin olīveļļa 3 ēd.k. augstākā labuma olīveļļa 2 tējk. Košera sāls 1 tējk. Svaigi malti pipari 6 ēd.k. šerija etiķis 2 ēd.k. Amontillado heress (vai sarkanvīna etiķis vai šerija etiķis) 6 daiviņa ķiploka 1 ēd.k. Medus 2 tējk. Dižonas sinepes 2 ķekars arugulas 3 ķekars mazuļu pavasara salāti 10 mīksti vārītas olas 2 tējk. malti maurloki Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Mētājiet sēnes ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un 1/4 tējkarotes katra sāls un pipariem. Cepiet seklā cepešpannā līdz maigai, apmēram 20 minūtes. Maisiet, pēc tam apcepiet vēl 10 minūtes.
- Tikmēr vidējā traukā saputojiet kopā etiķi, heri, ķiplokus, medu, sinepes un atlikušo sāli un piparus. Sasmērējiet atlikušajā olīveļļā, nepārtraukti saputojot. Pirms salātu mērces noņemiet ķiploku daiviņas.
- Uz lielas šķīvja mētājiet salātu zaļumus un sēnes ar vinaigrette. Līnijas plate ar olām. Augšējās olas ar maurlokiem.
