Šis neparastais ābolu pīrāgs apvieno gan saldu, gan pikantu garšu iespaidīgam svētku desertam.
Kalcija / Serv: 596 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 40 minūtes Kopējais laiks: 2 stundas 45 minūtes Sastāvdaļas 2 1/4 c. universālie milti 2 pielīmējiet aukstu nesālītu sviestu 2 ēd.k. auksta nesālīta sviesta 1/2 c. gaiši brūns cukurs 1 tējk. sāls 5 ēd.k. auksts piens 4 vidēji Granny Smith āboli 4 vidēji Macintosh āboli 2 tējk. kanēļa 1 tējk. zemes muskatrieksts 1/2 tējk. zemes krustnagliņas 2 tējk. smalki sagriezta svaiga rozmarīna 3 ēd.k. tūlītēja tapioka 1/2 c. Medus 1 liels olu rupjais cukurs Īpaši asas Čedaras (pēc izvēles) Norādījumi- Virtuves kombainā sajauciet miltus, 2 nūjas sviesta, 1/4 glāzes brūnā cukura un sāli, līdz sviesta pārslas ir apmēram 1/2 collas. Pievienojiet pienu, 1 ēdamkaroti vienlaikus, līdz mīkla tikai sāk veidoties bumbiņa. Mīklu sadaliet 2 bumbiņās, nedaudz saplaciniet un cieši iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā. Ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 1 dienai.
- Vidējā bļodā apvienojiet ābolus ar atlikušo brūno cukuru, garšvielām un tapioku. Pievienojiet medu un samaisiet, līdz tas ir apvienots.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas izrullējiet 1 atdzesētas mīklas bumbiņu līdz 11 collu apaļai. Ievietojiet 9 collu dziļu trauku pīrāga traukā. Apgrieziet mīklas malas, atstājot 1 collas pārkari visapkārt. Pievienojiet pīrāgu pannā ābolu pildījumu un ielieciet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm sviesta.
- Lai izveidotu režģa piecrūsu: Uz viegli miltainas virsmas izrullējiet otro mīklas bumbiņu līdz 1/8 collu biezam 13—5 collu taisnstūrim. Izmantojot picas riteni, sagrieztu mīklas griezēju vai šķēlēšanas nazi, nogrieziet 10 pus collu platas sloksnes. Aust sloksnes, lai izveidotu režģa rakstu.
- Olu mazgājiet virs režģa garozas. Apkaisīt režģi ar rupju cukuru. Cepiet pīrāgu uz vidējās krāsns plaukta. Novietojiet sīkdatnes lapu uz apakšējā plaukta, lai notīrītu sulas, kas varētu burbuļot. Pēc 30 minūtēm pīrāgu izņem no cepeškrāsns un garozas malu pārklāj ar foliju, lai nedegtu. Turpiniet cept, līdz sulas burbuļo, vēl 50 minūtes. Pārnest pīrāgu uz stiepļu statīva, lai 45 minūtes atdzesētu. Pēc vēlēšanās pasniedziet siltu ar Čedaras šķēli.
