Akmens krabji ir vēl viens kulinārijas prieks, kas atrodams okeānā.
Akmens krabji ir viena no okeāna radībām, kas tiek meklētas pēc viņu labās gaumes, īpaši to spīles. Faktiski akmens krabju spīles milzīgais stiprums ir pietiekami spēcīgs, lai salauztu citu, izturīgāku okeāna vēžveidīgo, piemēram, austeres, čaumalas. Tā kā akmens krabju ir daudz, īpaši Floridā, ikviens, kam ir krabju slazds, var sākt novākt dažus akmens krabjus, ko ēst.
Kas ir akmens krabis?
Akmens krabis (Menippe mercenaria) ir krabju apakškopa, kas dzīvo, plaukst un mitinās okeānā. Akmens krabji rāpo gar okeāna grīdu, galvenokārt pieturoties pie seklajiem apgabaliem, jo tie barojas ar pārtiku gar bedraino jūras pamatni. Pieauguša akmens krabis var izaugt garumā no 5 līdz 6 collām un 5 collas platumā. Atšķirīgas atzīmes uz krabja palīdz to atšķirt no citiem vēžveidīgajiem. Parasti akmens krabji ir sarkanbrūnā krāsā ar sarkaniem plankumiem vai plankumiem, kas apzīmē ķermeņa augšdaļu. Akmens krabis ir gaiši brūns vai smilškrāsas.
Kur atrodami akmens krabji?
Tā kā lielākā daļa akmens krabju ir sastopami visā Floridā, tos bieži dēvē par Floridas akmens krabjiem, lai arī tos var atrast tik tālu uz ziemeļiem kā Jaunanglija un tik tālu uz dienvidiem kā Beliza. Akmens krabji ir izplatīti arī Meksikas līcī un dzīvo ūdeņos gan Teksasā, gan Floridā. Akmens krabji ir atrasti arī Karību jūras reģiona siltajā ūdenī, netālu no Bahamu salām.
Noķerot akmens krabjus
Vienkāršākā akmens krabju atrašanas vieta ir sekla, akmeņaina teritorija gar Floridas krastu. Pārmeklējot un uzstādot slazdus pie mola, plūdmaiņu baseiniem, akmeņainām vietām un seklajām plūdmaiņu vietām, jums būs lielāks panākumu līmenis akmeņu krabju noķeršanā. Novērtējiet akmens krabju, aplūkojot spīles, lai pārliecinātos, ka abi pinches ir takts un vai nav nodarīts nekāds bojājums kādam nagam, kas var apdraudēt gaļas tekstūru iekšpusē. Tā kā jebkura dzīvnieka pārmērīga makšķerēšana var būt problemātiska, Florida ir noteikusi pamatnostādnes, kā akmeņu krabjus var turēt un kuri jālaiž atpakaļ okeānā. Akmens krabjus, kuru spīles garums ir vismaz 2 3/4 collas, atļauts turēt patēriņam. Akmens krabju novākšanas un makšķerēšanas sezona Floridā notiek no 15. oktobra līdz 15. maijam. Dažos štatos zvejniekiem ir atļauts noņemt tikai vienu spīli no viena krabja, lai saglabātu. Viņiem jāatdod atlikušais nesabojātais krabis atpakaļ okeānā, lai tas varētu atgūt zaudēto spīli.
Ēdot akmens krabjus
Akmens krabju ķermeni var vārīt, lai piekļūtu tajā esošajai gaļai, tomēr vairums cilvēku akmens krabjus ēd tieši saldajai un maigajai spīļu gaļai. Kad krabji ir noķerti, spīles tiek noņemti un vārīti pēc garšas un receptes. Viens no vienkāršākajiem akmeņu krabju ēdieniem ir vārīt nagus katlā ar strauji verdošu ūdeni, līdz spīles sāk kļūt sārtas. Pēc tam spīles tiek līdz pusei atvērtas un saplaisātas kā krabju spīļu kokteilis, kas labi sader pārī ar iegremdējošām mērcēm, piemēram, kokteiļu mērci, zobakmens mērci vai pat remoulādi. Spīļu gaļu var arī novākt, gan neapstrādātu, gan vārītu, un izmest receptēs, kurās tiek pieprasīta vienreizēja krabju gaļa.
