Tikko novākti tomāti, sulīgi persiki, smaržīgi augi - visi vietēji audzēti un ar lielu piegaršu - ir zemnieku tirgus skavas, un vasara ir ideāls laiks, lai saņemtu savu daļu no veltes. "Tur atradīsit svaigus un visgaršīgākos ēdienus, " saka Lindsay Wallace, bezpeļņas organizācijas FRESHFARM programmu direktora vietniece, kas darbojas 13 tirgos Vidusatlantijas reģionā. "Kad jūs sākat iepirkties zemnieku tirgū, jūs nekad neskatīsities uz produkciju lielveikalā vienādi." Ar tik daudziem tirgiem, no kuriem izvēlēties (un katrā no tiem ir reibinošs pārdevēju klāsts), var būt milzīgi, lai izdomātu, kur sākt. Izpildiet šos deviņus padomus, lai pēc iespējas labāk izmantotu iepirkšanās braucienu.
1 Nāciet sagatavoti
Tāpat kā e-biļeteni, arī sociālie mediji ir labs veids, kā sekot līdzi sezonai un tirgum. Saskaņā ar Wallace teikto ir vēl viens ieguvums, sekojot jūsu iecienītākajam lauksaimnieku tirgum Facebook, Twitter vai Instagram: Tas savieno jūs ar pircēju kopienu, kuriem arī patīk tirgus. "Mēs redzēsim komentārus mūsu Facebook lapā, piemēram, " Es nekad nedomāju to darīt ar burkāniem! "" Viņa saka. "Tas paver jaunus veidus, kā cilvēkiem izveidot savienojumu ar pārtiku."
5 Iet agri
Lielākā daļa produkcijas ir sezonā tikai dažas nedēļas. Lai izvēlētos kāposti, ziedkāposti un ķirši, Wallace iesaka iepirkties, kad tirgus atveras. "Atsevišķos tirgos, ja vēlaties olas, un jūs neesat tur pirmo 15 minūšu laikā pēc tirgus atvēršanas, tās tiks izpārdotas, " viņa saka. Lai arī vislabākā izvēle varētu būt pieejama no rīta, vairums lauksaimnieku novāc pietiekami daudz produkcijas vai iesaiņo pietiekami daudz gaļas un amatnieku izstrādājumu, lai apkalpotu klientus visā tirgū. Daži lauksaimnieki dienas beigās pat piedāvās atlaidi, lai pārliecinātos, ka viņu produkcija tiek pārdota. Citiem vārdiem sakot, vienmēr ir labs laiks iepirkties zemnieku tirgū.
6 Uzdodiet jautājumus
Interesē kohlārbi, bet nezināt, kā to pagatavot? Vai vēlaties pārliecināties, vai persiki tika novākti pīķa laikā? Vai vēlaties zināt, vai kultūrās tika izmantoti pesticīdi? Nebaidieties uzdot jautājumus. "Lauksaimnieki labprāt dalās ar padomiem par to, kā uzglabāt un gatavot savus produktus, un daži pat piedāvās recepšu ieteikumus, " saka Wallace.
7 Jautāt par sekundēm
Ja jūs plānojat aprikozes pārveidot par želeju, marinētu okra vai pagatavot tomātu mērci, jautājiet lauksaimniekiem par "sekundēm": produktiem, kas varētu būt nepareizi sagriezti, saspiesti, mazizmēra vai kā citādi pārāk nepilnīgi, lai tos pārdotu par pilnu cenu. "Lauksaimniekiem bieži ir sekundes kravas automašīnu aizmugurē vai zem kabīnēm, kuras viņi pārdos par samazinātu cenu par mārciņu, " saka Coburn. Lauksaimnieki, kuriem tirgū nav sekunžu, gandrīz vienmēr būs ar mieru tos nogādāt nākamajā nedēļas nogalē. Ar nelielu pacietību jūs varat iegādāties nepilnīgus produktus ar lielu atlaidi.
8 Dodieties uz rokām
"Nebaidieties mest arbūzus vai smaržot persikus, " saka Coburn. Lauksaimnieki sagaida, ka pircēji pārbaudīs viņu produkciju. Cieša pārbaude galu galā ir labākais rādītājs tam, ka svaigi augļi un dārzeņi ir gatavi ēst. Lai patiesi pārbaudītu gatavību un garšu, ir pieņemami arī lūgt pēc garšas. Lauksaimnieki bieži sagatavo paraugus tirgum; ja augļa gabals vēl nav sagriezts, jautājiet pieklājīgi, un lielākā daļa lauksaimnieku to uzliek par pienākumu, norāda Coburn.
9 Izvairieties no krāpniekiem
Dažos tirgos pārdevēji nav vietējie ražotāji, bet gan “tālākpārdevēji”, kas ražojumus iegādājas no vairumtirgotājiem. Bieži vien produkcija ir ārpus sezonas (un audzēta ārpus valsts), un pārdevējs nepavisam nav lauksaimnieks. Uzlīme ar SKU ir indikators, kas norāda, ka produkts nav ražots vietējā tirgū vai sezonā. "Dodoties uz lauksaimnieku tirgu, jūs vēlaties zināt, ka jūs pērkat produktus no personas, kas to audzēja, " saka Coburn. "Ja rodas kādi jautājumi par to, vai pārdevējs audzēja produkciju, pajautājiet viņiem. Kāpēc doties uz lauksaimnieku tirgu, ja lielajā kastē jūs varat saņemt to pašu ziedkāpostu?"
