Kā saka: "Tiek brīdināts, ka tas tiek bruņots." Tas noteikti attiecas uz pārtiku, ko mēs pērkam. Jo vairāk mēs zinām, jo labāk spējam izvēlēties veselīgāko un drošāko barību sev un savām ģimenēm. Dažreiz toksiskās ķīmiskās vielas pārtikas produktos ir nejauši blakusprodukti. Citreiz tie tika apzināti pievienoti, lai pagarinātu glabāšanas laiku vai padarītu ēdienu glītāku vai pievilcīgāku. Katrā ziņā, labā ziņa ir tā, ka ir daudz pieejamu, veselīgu veidu, kā tos aizstāt.
1 rīsi
Bisfenols-A (BPA) ir ķīmisks savienojums, kas imitē reproduktīvā hormona estrogēnu. Tas ir saistīts ar visdažādākajām veselības problēmām, ieskaitot vēzi, 2. tipa cukura diabētu, sirds slimības un ADHD. Ķīmisko vielu bieži infūzē kārbu iekšējā oderē, kur tā var nokļūt pārtikā. Faktiski veselības aizstāvības un vides aizsardzības grupu koalīcijas pētījumā tika atklāts, ka 100% pupiņu un tomātu pārtikas kannu, kas pārbaudītas "dolāru" atlaižu veikalos, satur šo ķīmisko vielu.
Drošāka alternatīva: ēdiet svaigu pārtiku, kad vien iespējams. Pērciet pārtiku sasaldētu vai iesaiņotu stikla burkās. Pagatavojiet ēdienus no nulles un iesaldējiet pārpalikumus stikla vai nerūsējošā tērauda traukos, lai samazinātu konservu patēriņu līdz minimumam. Apstrādāta pārtika ir reāls laika taupītājs, taču plānošana uz priekšu un citu ģimenes locekļu iesaistīšana pārtikas sagatavošanā palīdzēs samazināt nepieciešamību pirkt konservus.
5 nūdeļu kausi un tūlītējās zupas
Ja jūsu pieliekamais novieto ēdienu putām līdzīgos traukos, uzmanieties. Tvertnes var izgatavot no savienojuma, ko sauc par putupolistirola, uz naftas bāzes izgatavota savienojuma, kas satur toksiskas vielas stirola un benzola, iespējami kancerogēnus un neirotoksīnus, kas ir bīstami cilvēku veselībai. Stirola nonāk pārtikā, nonākot saskarē ar siltumu vai skābi, tāpēc jāizvairās no verdoša ūdens pievienošanas ramen vai vārāmās zupas pagatavošanai, kā arī karstas kafijas, tējas vai šokolādes pagatavošanai vai pasniegšanai stirola krūzē.
Drošāka alternatīva: nopērciet iesaiņotas ramen nūdeles un vāriet tās dažos sagatavotos dārzeņu vai vistas buljonā. Ielieciet savas nūdeles Mason burkā, lai ņemtu uz darbu vai skolu. Paņemiet šķīstošās kafijas vai tējas maisiņus no nerūsējošā tērauda krūzes un saņemiet karstu ūdeni, kad esat sasniedzis galamērķi. Nepērciet arī ramen nūdeles, atrodoties ceļā, no tirdzniecības automāta.
6 plastmasas pārtikas iepakojums
Pārtikas plastmasas iesaiņojumus (kā arī dušas aizkarus) var izgatavot no vinilhlorīda - vienas no pirmajām ķīmiskajām vielām, ko Nacionālā toksikoloģijas programma un Starptautiskā vēža pētījumu aģentūra apzīmē kā zināmu cilvēku kancerogēnu. Vinila hlorīds var saturēt arī ftalātus, BPA un hloru, kas to ražošanu padara īpaši bīstamu.
Drošāka alternatīva: pērkot kaut ko plastmasu, meklējiet burtus PVC vai Nr. 3 iekšpusē vai blakus pakaļdzīšanās bultiņas pārstrādes simbolam, kas norāda uz tā vinilhlorīdu. Pērciet svaigu, nevis apstrādātu pārtiku uz plastmasas paplātēm, un pagatavojiet pats savas maltītes mājās, kuras varat iedalīt stikla, silīcija vai nerūsējošā tērauda traukos. Izvēlieties kokvilnas vai kaņepju dušas aizkaru, kuru varat atmazgāt.
7 mikroviļņu popkorns
PFOA ir slidenas lietas, kas padara teflona tipa pannas nelipīgas. Tas ir arī tas, kas ievelk mikroviļņu popkorna maisiņus, lai kodoli varētu izlekt, nelipinot pie maisa un nededzinot. Karstā karstumā, piemēram, mikroviļņu krāsnī, PFOA var izplatīties uz popkorna. Jūs varētu arī galu galā tos ieelpot, atverot uznirsto kukurūzas maisu, un tvaiks izplūst. PFOA ir saistīta ar vēzi, aknu slimībām, attīstības problēmām un vairogdziedzera slimībām, ziņo Hercoga universitāte.
Drošāka alternatīva: drošākais variants ir popkornu uzpūst pats. Ja jūs nevēlaties to ievietot pannā uz plīts, ielieciet apmēram pusi kodolu papīra maisiņā un sarullējiet maisa augšpusi, pēc tam mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes, izslēdzot mikroviļņu krāsni, tiklīdz popping apstājas.
8 Pesticīdu atliekas pārtikā
Augļi un dārzeņi, kas audzēti pēc vecmodības principa - apstrādājot ar pesticīdiem un herbicīdiem, lai kontrolētu bumbas un nezāles, parasti saglabā zināmas toksiskas atliekas. Vides darba grupa sarindoja 48 dažādus augļus un dārzeņus pēc tā, cik daudz no tiem var atrast. Visvairāk atlikumu bija ābolos, persikos, nektarīnos, zemenēs un vīnogās; ananāsi, saldā kukurūza un avokado vismazāk. Lai gan EWG pētījumā tika apskatīti svaigi produkti, iespējams, ka arī žāvēti produkti ir piesārņoti. Piemēram, USDA Pesticīdu datu programma rozīnēm atrada 26 dažādus pesticīdu atlikumus.
Drošāka alternatīva: pērciet bioloģiski audzētus augļus un dārzeņus, gan žāvētus, gan svaigus. Ja nevarat atrast bioloģiski žāvētus produktus, varat iegādāties svaigu un dehidrēt to cepeškrāsnī vai dehidrētājā. Par ierobežotu budžetu? Prioritāti piešķiriet bioloģiskajam ēdienam, ko ēdat visvairāk.
9 Bromināta augu eļļa vai BVO
BVO ir sintētiska ķīmiska viela, kas palīdz tādām sastāvdaļām kā apelsīnu sula labāk sajaukties bezalkoholiskos dzērienos. Savienojums arī padara dabiskās krāsas pārtikā gaišākas. Jūs to varētu atrast sodas popā, sporta dzērienos un citrusaugļu aromātā. Ķīmiskā viela varētu paaugstināt holesterīna līmeni; tas var arī sabojāt aknas, sēkliniekus, vairogdziedzeri, sirdi un nieres. WebMD ziņo, ka "ļoti lielos daudzumos, ilgstoši piedzēries, BVO var uzkrāties organismā un izraisīt toksisku iedarbību".
Drošāka alternatīva: tā ir vienkārša: samaziniet dienā patērēto sodas vai sporta dzērienu skaitu. Tā vietā dzeriet vienkāršu ūdeni vai seltzera ūdeni, kas aromatizēts ar jūsu svaigi spiestu apelsīnu, citronu, laima vai greipfrūtu sulu. Vai arī iegādājieties stipros dzērienus sulu bāros, kas tos pagatavos tikai ar svaigiem augļiem un dārzeņiem un vienkāršu ūdeni.
Diāna MacEčerna ir vislabāk pārdotā autore un vietnes www.biggreenpurse.com dibinātāja, kur var atrast noderīgus produktu pārskatus, gudrus naudas taupīšanas padomus un praktiskus ieteikumus videi nekaitīgai dzīvei un iepirkšanās iespējām.
