Garšaugus var audzēt gan zemē, gan podos.
Ēdienu gatavošana ģimenei un draugiem ir mīlestības darbs - mīlestība, kas parādās ēdienreizes aromātā.
Iedomājieties maltītes garšu, kad tajā ir svaigi garšaugi, kas kultivēti jūsu pašu zāļu dārzā.
Tas ir ne tikai iespējams, bet arī iespējams, ka neatkarīgi no tā, kur jūs dzīvojat, jūs varat diezgan viegli izbaudīt paši savus mājās audzētos augus.
Kanjonas apgabala Aidaho universitātes paplašināšanas dārzkopis Ariel Agenbroad saka, ka garšaugus ir tik viegli izaudzēt, ka ikviens tajā var gūt panākumus. Lai gan vairums veidu vislabāk aug ārpus telpām, viņa atzīmēja, jūs varat tos audzēt uz palodzes vai virtuves letes. Dārza logs - kastes formas logs, ko var izmantot kā miniatūru siltumnīcu - nodrošinātu īpaši labu iekštelpu vidi.
Agenbroad garšaugus sauc par “daudzuzdevumiem” to pielāgošanās spējas, kā arī garšaugu dārza ērtības un pieejamības dēļ. Viņa piebilst, ka garšaugi pēc to īpašībām ļoti atšķiras. Tie ir dažādi ēdami vai ārstnieciski. Daži ražo aromātu, bet citi to nedara. Dažiem ir skaisti ziedi un zaļumi, un putni un tauriņi starp tiem atrod dzīvotni un nektāru.
"Garšaugi nav picky un viegli sadraudzējas ar cita veida augiem, " Agenbroad teica. "Tos var iesiet dārzeņu dārzos, puķu robežās vai ap krūmiem un kokiem. Daži daudzgadīgi augi, piemēram, piparmētra, dārzā var kļūt invazīvi. Stādiet šos augus tur, kur tie var ērti izplatīties, vai mēģiniet tos iestādīt lielos podos, lai tos turētu. ”
Dalīšanās ar draugiem ir viens no dārzu priekiem, un garšaugu dārzi nav izņēmums. Ar garšaugu dārzu ir diezgan viegli izplatīt visu augu, lai dalītos. "Mēģiniet sakņot bazilika spraudeņus ūdenī, izrakt un sadalīt nobriedušu sīpola vai oregano augu un pārstādīt sekcijas vai sakņot galu, kas no lavandas vai rozmarīna zariem nokļūst mitrā podā augsnē, " sacīja aģentūra Agenbroad.
Astoņu garšaugu dārza “obligāto bagātību” saraksts, kura pamatā ir Agenbroad un valstiski atzītā dārzkopības eksperta Čārlija Nardozzi ieteikumi, sastāv no bazilika, maurlokiem, lavandas, piparmētras, oregano, pētersīļiem, rozmarīna un cilantro.
Šie augi tika izvēlēti tāpēc, ka “tie nodrošinātu dārznieku ar skaistiem, smaržīgiem augiem, kas labi darbojas ainavās vai traukos”, un tie piedāvā “visplašāko klāstu vai noderīgumu, sākot no vārīšanas un konservēšanas līdz tējām un kokteiļiem”, sacīja aģentūra Agenbroad.
Garšaugi nav picky un viegli sadraudzēties ar cita veida augiem.
Ariel Agenbroad, Aidaho Universitātes dārzkopības profesors
Baziliks
Piedāvātais itāļu un aziātu ēdienos un pat kokteiļos baziliks ir viens no universālākajiem un noderīgākajiem dārziem. Lielākajā daļā valsts reģionu tas tiek uzskatīts par ikgadēju. Plaukstošs vasaras mēnešos baziliks mīl pilnu sauli un labi drenētu auglīgu augsni, sacīja Nardozzi.
Baziliks ne tikai pievieno garšu caprese salātiem, bet arī palielina dārza skaistumu. "Jūs atradīsit reibinošu izvēli, sākot no citrona un lakrica degustācijas bazilikiem līdz saboztām, purpursarkanām un svītrainām šķirnēm, " sacīja aģentūra Agenbroad. Pikants cimdu baziliks aug “mazā bumbiņas formā”, sacīja Nardozzi.
Bazilika bagātīgais zaļums labi pāriet uz šķīvja.
Maurloki
Ar maigu sīpolu garšu maurlokus var izmantot ceptiem kartupeļiem, salātiem, olām, siera maizēm un cepumiem. Ķiploku maurloki ir populāri arī kā sīpolu / ķiploku aizstājēji. Dārzā maurloki ir glīti, ziedoši daudzgadīgi augi, kas uzticami aug no agrākā pavasara līdz vēlam rudenim. "Ziedu pumpuri un konfektes formas purpursarkanie ziedi ir arī ēdami un pievilcīgi arī labvēlīgajiem apputeksnētājiem", piemēram, kolibri un bites, sacīja aģentūra Agenbroad.
Lavanda
Lavanda piedāvā savu aromātu visam, sākot no dārza līdz plīts virsmai un beidzot ar vannu. "Izmantojiet ziedus svaigus vai kaltētus, lai dzērieniem, maizes izstrādājumiem, zupām un gaļas ēdieniem pievienotu izsmalcinātu ziedu aromātu, " sacīja aģentūra Agenbroad. "No žāvētiem ziediem tiek izgatavotas arī brīnišķīgas paciņas atvilktnēm, skapjiem, pat drēbju žāvētājā." Lavanda ir daudzgadīgs, bet nepatīk mitrs ziemas laiks. "Sudrabaini pelēkā, nokalta lapotne atbalsta garus, elegantus ziedu kātiņus gandrīz katrā purpursarkanā, rozā vai baltā nokrāsa, " sacīja aģentūra Agenbroad.
Piparmētra
Piparmētra ātri un viegli aug. Vienīgās grūtības slēpjas izvēloties, kuru šķirni audzēt, un pievienot zāļu tējām, kokteiļiem, želejām un ceptiem izstrādājumiem. “Ābolu piparmētra ir personīga mīļākā, bet dārznieki var baudīt arī ingvera piparmētru, šokolādes vai apelsīna piparmētru, ananāsu piparmētru un, protams, piparmētru, krūzmētru un pat punduru dekoratīvās Korsikas piparmētru versijas, ” sacīja aģentūra Agenbroad. Piparmētra ir daudzgadīga, un to var audzēt traukos vai ļaut dārzā brīvi klīst.
Piparmētra ir salīdzinoši bez uztraukumiem, lai augtu.
Oregano
Oregano aromāts aptver grieķu, meksikāņu un itāļu virtuvi, jo tā “zemes un kompleksā garša ir lieliski piemērota mērcēm, zupām, makaroniem, pupiņām un gaļas ēdieniem”, sacīja aģentūra Agenbroad. Oregano ir daudzgadīgs augs, kas viegli un uzticami aug daudzās valsts daļās un ir viens no nedaudzajiem augiem, kas, žāvējot, nezaudē daudz būtisku aromātu.
Pētersīļi
Pētersīļi, kas nav tikai šķīvja rotājums, salātiem, zupām, grauzdētai gaļai, dārzeņiem, kartupeļiem vai zivīm pievieno citronu un spilgti zaļu nokrāsu. Dārzā pētersīļiem patīk vēsā sezona, tos ir viegli audzēt un piesaista tauriņus. “Tas ir lieliska izskata kā ēdams dekoratīvs augs, ” sacīja Nardozzi.
Citi cilvēki lasa
Kā audzēt maurlokus telpās
Kā audzēt sīpolus un maurlokus no izmestām saknēm
Kā audzēt sīpolus un maurlokus no izmestām saknēmrozmarīns
Lai arī rozmarīna kulinārijas izmantojums nav tik viegli audzējams kā daži citi augi, tas liek veikt papildu pūles. Svaigs rozmarīns piešķir garšu vistas gaļai, cūkgaļai, liellopu gaļai, kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Jēra kabobu iesmu vietā bieži tiek izmantotas filiāles. Valsts aukstākajās daļās daudzi dārznieki ziemā telpās patver savus rozmarīna, kas ir daudzgadīgs augs, podus. Augi kalpo arī kā ainava ar saviem skaistajiem zilajiem ziediem, sacīja Nardozzi. Dažām šķirnēm ir balti vai rozā ziedi.
Rozmarīns, ne tikai vistas gaļai, bieži tiek izmantots kā smaržīgs dārza dzīvžogs.
Cilantro
Cilantro ir meksikāņu ēdienu štāpeļšķiedrām. Augu sēklas ir koriandra avots, vēl viens būtisks garšvielu plaukta elements. Cilantro “viegli sēj pats, tāpēc, ja jums tas ir, tas vienmēr aug atpakaļ, ” sacīja Nardozzi. Viengadīgs augs var labi augt no sēklām, taču atšķirībā no citiem "obligātajiem" augiem to nevajadzētu audzēt starp ziediem, dārzeņiem un citiem augiem. Cilantro var audzēt tuvāk, nekā atstatums starp kājām, kas nepieciešams citiem augiem.
Cilantro vislabāk audzē prom no citiem dārza augiem.
Audzējiet to tieši savā virtuvē
Ja vēlaties sakārtot savu virtuvi un jums nav vietas garšaugu dārzam ārā, apsveriet iespēju to izveidot iekšpusē. Lielākā daļa zāļu ir dzimtā vietā siltā, saulainā klimatā, un virtuves lete ne vienmēr nodrošina piemērotu dzīves veidu bez pāris pielāgojumiem.
Aidaho universitātes dārzkopis Ariel Agenbroad piedāvā šādus padomus augu audzēšanai telpās:
Nodrošiniet daudz vietas augiem augt. Tie sīkie podi, kas tiek pārdoti par augu dārziem iekštelpās, ilgi neaudzēs augu. Dodiet katram augam galonu lieluma podu un izmantojiet augstas kvalitātes podiņu augsni, nevis dārza augsni.
Nodrošiniet atbilstošu apgaismojumu. Uz dienvidiem vērsts logs var nodrošināt pietiekami daudz gaismas; pretējā gadījumā dienasgaismas spuldzes, kas uzstādītas zem skapja vai uz augu statīva, būtu labs aizstājējs.
Ūdeni un mēslot taupīgi. Augi iekštelpās aug lēnāk, un tiem nav nepieciešams gandrīz tikpat daudz ūdens vai mēslojuma kā viņu āra kolēģiem. Ūdeni drīkst tikai tad, kad augsnes virsma ir izžuvusi. Pārmērīga laistīšana var izraisīt slimības un sēnīšu čūskas. Pārmērīga mēslošana var izraisīt augus, kas pāraug ierobežotajos apstākļos. Mēslojiet ar atšķaidītu organisko vai sintētisko mēslojumu reizi mēnesī vai lietojiet lēni atbrīvojošu granulu sastāvu.
Ražas novākšana notiek bieži. Augu savākšana un lietošana regulāri veicina lielāku sazarošanos un augšanu.
