Šī pavasara dārzeņu Tempura - kurā ietilpst mazuļu burkāni, šiso lapas un zaļās pupiņas - rada apburošus, ceptus salātus. Svaigi cepts ēdiens vislabāk garšo, kamēr vēl karsts, tāpēc pagaidītās partijas turiet cepeškrāsnī siltu, kamēr apcepat pārējo. Un lai nodrošinātu, ka ēdieni saglabā kraukšķīgumu, iztukšojiet tos uz stiepļu statīva, nevis tieši uz papīra dvieļa vai maisa.
Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Cal / Serv: 483 Raža: 4 sastāvdaļas 1 liela ola 1 olas dzeltenums 1 1/2 c. ledus ūdens 2 c. pašcietais kūku milti 3 c. rapšu eļļa - 3 mārciņas dārzeņi - pikantās laima mērcēšanas mērces norādījumi- Pagatavojiet mīklu: lielā bļodā samaisiet olu, dzeltenumu un ledus ūdeni. Pievienojiet miltus un ar dakšiņu samaisiet, līdz tie ir tikko salikti. Mīklai jābūt ar smaga krējuma konsistenci, un tajā būs daudz gabaliņu. Nepārjauciet.
- Apcepiet dārzeņus: sasildiet eļļu četru ceturkšņu holandiešu cepeškrāsnī, kas aprīkota ar dziļa tauku termometru, uz vidēji augstas karstuma līdz 375 grādiem F. Ievietojiet cepeškrāsnī cepešpannu ar stiepļu statīvu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 300 grādiem F .
- Vienu pēc otra iemērciet dārzeņus mīklā, noslaukiet lieko mīklu pret bļodas sāniem un ielieciet karstā eļļā.
- Atkārtojiet to, pievienojot tik daudz iemērktu dārzeņu, cik ērti iederas pannā, un cepiet, līdz mīkla ir kraukšķīga un bāli zeltaina, un dārzeņi ir maigi - 2 līdz 4 minūtes, atkarībā no dārzeņu lieluma un biezuma.
- Noņemiet, izmantojot sagrieztu karoti, noteciniet uz stiepļu turētāja un pārvietojiet uz sagatavoto cepšanas pannu, lai saglabātu siltumu. Atkārtojiet ar atlikušajiem dārzeņiem. Nekavējoties pasniedziet ar pikanto laima mērcēšanas mērci
