Izvairieties no salsas garšas un pieskaršanās, ja domājat, ka tas varētu būt slikti.
Svaigai salsas tvertnei neatkarīgi no tā, vai to esat pats izgatavojis vai iegādājies veikalā, ir īsāks glabāšanas laiks nekā mājās vai komerciāli konservētā salsā. Pelējums, raugs un dažas baktērijas var izdzīvot un vairoties pat ar lielāku skābumu, kas atrodams lielākajā daļā salsas šķirņu. Izpratne par sabojāšanās simptomiem var palīdzēt novērst ar pārtiku saistītas slimības, lai gan jūs ne vienmēr varat redzēt, izgaršot vai saost visas sabojātās pārtikas pazīmes.
Pašdarināts salsa
Pašmāju salsas īpašības parasti saglabājas četras līdz septiņas dienas, ja tās tur slēgtā traukā ledusskapī. Redzamais pelējums, smaka vai krāsa bez krāsas vai plēve vai gļotains pārklājums uz salsas virsmas norāda, ka tas ir sabojājies. Svaigu sastāvdaļu lietošana un izvairīšanās no mīkstiem vai pārgatavojušiem tomātiem var palīdzēt novērst priekšlaicīgu pārtikas sabojāšanos. Nekavējoties atdzesējiet ledusskapī un turiet trauku noslēgtā veidā, lai samazinātu sabojāšanos.
Pirkta Salsa
Svaigi, veikalā nopirkta salsas trauki, piemēram, no delta, nav imūni pret sabojāšanos. Simptomi ir līdzīgi mājās gatavotam salsam un ietver pelējuma, smakas un krāsas problēmas vai plēvi uz virsmas. Glabājiet salsu atdzesētu un ievērojiet derīguma termiņu vai derīguma termiņu, kas marķēts uz trauka, lai mazinātu sabojāšanās problēmas. Ja tvertne rada putas vai tā noplūst, salsu iespējams sabojā un jums tas jāizmet. Jebkurai salsai, kas neizskatās, smaržo vai negaršo pareizi, vajadzētu nonākt miskastē, pat ja tā ir krietni pirms derīguma termiņa beigām.
