Piepildītas ar grauzdētām fenheļa sēklām, kukurūzas kauliņiem un zelta rozīnēm, šīs sviestmaizes ar katru aromātu pārpilna aromātu.
Ražas: 8 porcijas Kopējais laiks: 0 stundas 25 minūtes Sastāvdaļas 1vidēja galvas ziedkāposti (apmēram 1 1/2 mārciņas), ar serdi un šķēlēs 1/2 collu biezumā
3 ēd.k.olīvju eļļa
3 ēd.k.šerija etiķis
1/4 c.zelta rozīnes, sasmalcinātas
8kukurūzas kauliņi, sasmalcināti (apmēram 1/4 tase)
2 ēd.k.kaperi, rupji sasmalcināti
1 1/2 tējk.fenheļa sēklas, grauzdētas un sasmalcinātas
1 c.pētersīļi, sagriezti plakanās lapās
8mini ciabatta vai citi sviestmaižu hoagie ruļļi
10 oz.plāni sagrieztu salami
4 c.mazuļa arugula
Norādījumi- Piepildiet lielu podu ar 1 collas ūdens, ievietojiet tvaikonis groziņu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ziedkāpostu; vāku un tvaicē līdz mīkstumam 4–6 minūtes. Notek un pārnes uz griešanas dēli; rupji sakapā.
- Bļodā apvienojiet eļļu, etiķi, rozīnes, kukurūzas kauliņus, kaperus, fenheļa sēklas, pētersīļus un sasmalcinātu ziedkāpostu. Ļaujiet stāvēt, laiku pa laikam mētājoties, 30 minūtes.
- Sadaliet ruļļus un izņemiet augšdaļas un dibena ārpusi, atstājot 1/2 collu biezu apvalku. Ruļļu augšējie grunti ar 1/2 glāzes ziedkāpostu patika. Augšā ar salami un arugula, vienmērīgi sadalot. Aptiniet sviestmaizes pergamentā vai plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet vienā kārtā uz apmalotās cepšanas lapas. Uz augšas un augšas uzlieciet otru cepešpannu vai plāksni ar kaut ko smagu, lai to nosvērtu. Ledusskapī 4 stundas vai līdz naktij. Pasniedziet ar atlikušo ziedkāpostu baudījumu līdzās.
