Pasniedziet šo blīvo košļājamo maizi ar iegremdējamām augstākā labuma olīveļļas bļodām.
Kalcija / Serv: 524 Raža: 6 sagatavošanas laiks: 0 stundas 30 minūtes Kopējais laiks: 3 stundas 0 minūtes Sastāvdaļas c. pilnpiena 1 ēd.k. supercukurs cukurs 1 oz. svaigs aktīvs raugs 5 c. maizes milti 2 zariņi svaiga rozmarīna Norādījumi- Nelielā pannā virs vidējas uguns sakarsē 1 glāzi ūdens, pienu un cukuru, līdz tas ir silts (no 90 grādiem līdz 95 grādiem), 3 līdz 4 minūtes. Noņem no uguns un maisa raugu, līdz izšķīst. Lielā bļodā apvienojiet miltus un 1 1/2 ēdamkarotes rupjā jūras sāls. Ielejiet rauga maisījumu un samaisiet, izmantojot rokas, līdz izveidojas mīksta mīkla. (Ja mīkla ir sausa, pievienojiet vairāk ūdens. Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet vairāk miltu.) Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas mīciet mīklu apmēram 5 minūtes. Ielieciet mīklu lielā bļodā, viegli ar miltiem, pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet pacelties siltā vietā, kur nav iegrimes, līdz tas ir divkāršojies (50 līdz 60 minūtes).
- Uz tīras virsmas caurumojiet mīklu un izveidojiet apmēram 10 collu un 7 collu taisnstūri, kura biezums ir aptuveni 2 collas. Ievietojiet klaipiņu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atkal pārklāj ar dvieli un ļaujiet celties siltā vietā, kur nav iegrimes, līdz tā dubultā izmēra, no 50 līdz 60 minūtēm vairāk.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Izmantojot pirkstu galus, iegriezumus ielieciet klaipu augšpusē. Ievietojiet dažas rozmarīna lapas dažos ievilkumos. Nosmērējiet virsmu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un apkaisa ar 1 tējkaroti rupjā jūras sāls. Cep apmēram 30 minūtes, līdz klaips ir zeltains un pēc piespiešanas izklausās dobums. Pārvietojiet klaipu uz stiepļu statīva un ļaujiet atdzist.
