Drošības labad pirms lietošanas izlasiet spiediena katla instrukcijas.
Augstspiediena katli mūsdienās maz atgādina trokšņainos, bīstamos dinozaurus, kurus izmantoja mūsu vecmāmiņas. Uzlabotais drošības aprīkojums padara tos drošus iesācējiem. Izmantojot spiediena plīti, jūs bieži varat pārspēt mikroviļņu krāsni par ātrumu - liels pluss mūsdienu aizņemtajiem pavāriem. Pat ja ir daži nelieli trūkumi, piemēram, ja tiem nav vārīšanas virsmas ar pielipušu virsmu, moderno spiediena katlu ir vērts apsvērt.
Pro: Ātrums
Ātruma vārīšanas ātrumi ir salīdzināmi ar mikroviļņu krāsni. Sparģeļi gatavo 2 minūtēs spiediena katlā pēc 5 līdz 8 minūtēm, kas vajadzīgas spiediena paaugstināšanai. Mikroviļņu krāsns piedāvā līdzīgu gatavošanas laiku. Pupiņas un gaļu gandrīz vienmēr ātrāk gatavo vārīšanas katlā. Augstspiediena katls ātri pārspēj plīts virsmu un cepeškrāsns gatavošanu. Tīrīšanas laiks bieži ir ātrāks, jo esat izmantojis tikai vienu podu.
Pro: aromāts un barības vielas
Tā kā tie ir cieši noslēgti, spiediena katli saglabā mitrumu un sulas, kas padara aromātiskākas un maigākas maltītes. Īsā gatavošanas laika un slēgtās gatavošanas dēļ pazūd mazāk barības vielu nekā tradicionāli vārot plīts virsmu.
Pro: Drošība
Vecākajās spiediena katlu versijās bija tendence uzcelt pārāk daudz tvaika, izraisot augšdaļas izpūšanu. Šodien pieejamajās plītēs ir jaunāki dizainparaugi ar iebūvētām drošības funkcijām, lai novērstu šādas neveiksmes. Tie nāk ar ventilācijas atveri, lai atbrīvotu spiedienu; ja ventilācijas atvere aizsērē, spiedienu atbrīvo no pārspiediena spraudņa. Tie ir arī ar manuālu spiediena samazināšanas vārstu.
Con: spiediena izlaišana
Gatavošanas laika beigās receptē tiks norādīts, kuru metodi izmantot spiediena samazināšanai. Aukstā ūdens metode ietver smagās plīts pārvietošanu uz izlietni un auksta ūdens plūsmu virs tā. Šī metode ir ātrākā, ja jūtaties apmierināti ar plīts svaru. Dabiskā metode nozīmē vienkārši ļaut plītsi atdzist. Šī metode prasa laiku, noliedzot ātruma priekšrocības. Spiedienu var atbrīvot caur manuālo atbrīvošanas vārstu, bet tas var rūdīt gaļu.
Con: Vairāki vārīšanas laiki
Ja jums ir ēdieni, kuriem visiem ir nepieciešams vienāds gatavošanas laiks, process ir vienkāršs. Tomēr, ja jums ir vairākas sastāvdaļas ar atšķirīgu gatavošanas laiku, vārīšana kļūst apgrūtinoša. Jums jāuzsāk sastāvdaļa, kas gatavo ilgāk, un pēc tam atlaidiet spiedienu, pievienojiet priekšmetus ar īsāku gatavošanas laiku un atjaunojiet spiedienu, lai pabeigtu vārīšanu.
