Lielāko daļu no šodien patērētā cukura ražo no cukurniedrēm.
Saharoze ir viela, kuru mēs saucam par galda cukuru. To iegūst no cukurbietēm vai cukurniedrēm. Saharozi, kas iegūta no cukurniedrēm, ekstrahē ar vairākiem posmiem, ieskaitot ekstrahēšanu, iztvaicēšanu un žāvēšanu.
Sulas iegūšana
Kad cukurniedres ir novāktas, tās nogādā dzirnavās. Tur spiedes tiek sasmalcinātas ar tērauda veltņiem, lai iegūtu sulu.
Šķidruma iztvaikošana
Sula tiek vārīta, lai iegūtu sīrupu. Šajā posmā sāk veidoties cukura kristāli. Cukura kristālus atdala no pārējā sīrupa.
Kristālu žāvēšana
Kad cukura kristāli ir atdalīti, tos žāvē un uzglabā. Tieši šajā posmā cukurs tiks rafinēts un klasificēts.
