Tradicionālā deserta variācija - šai tveicīgajai aveņu-persiku mērcei nav nepieciešams pievienot cukuru, un tai ir ļoti maz tauku. Karoti to uz saldējuma, jogurta, kūkas šķēlītēm, pankūkām, vafelēm vai franču grauzdiņiem.
Cal / Serv: 200 Raža: 24 Sastāvdaļas 1 iepakojums bezpeļņas augļu pektīna pulvera 1 c. ūdens 1 c. saldēta koncentrēta ābolu un aveņu sula 6 vidēji nogatavojušies persiki 1 c. sarkanās avenes- Smagā 1 ceturtdaļas katliņā ar stieples slotiņu pakāpeniski iemaisiet pektīnu ūdenī līdz bieza un gluda. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti saputojot, uz vidēji augsta karstuma. Vāra maisījumu, nepārtraukti maisot, 1 minūti. Noņemiet no karstuma.
- Pakāpeniski samaisiet neatšķaidītu koncentrētu sulu pektīnā līdz gludai un nedaudz sabiezētai. Ja veidojas kunkuļi, uzkarsējiet maisījumu uz lēnas uguns, maisot līdz gludai. Ielejiet pektīna sulas maisījumu lielā bļodā; pagatavojiet augļus.
- 2 kvardu katliņā uzkarsē 2 collas ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Vienu pēc otra iemērciet persikus verdošā ūdenī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Persiku mizu, pusi sagrieziet, iegrieziet kauliņā un sagrieziet šķēlēs.
- Pakāpeniski persikus samaisiet pektīna maisījumā. (Lai neveidotos salikumi, nepievienojiet augļus vienā reizē.) Salieciet avenēs. Karote ieliek želejas burkās. Palaidiet nazi apkārt burka iekšpusē, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem. Blīvējums ar vākiem. Liek ledusskapī 24 stundas, lai iestatītu pirms pasniegšanas. Uzglabāt ledusskapī un izlietot 3 nedēļu laikā vai ievietot saldētavā līdz 1 gadam. Pirms pasniegšanas ļaujiet sasaldētajam pildījumam atkausēt ledusskapī.
Norādītā informācija par uzturvērtību ir paredzēta 1/4 tasei.
