Crostata brīvas formas zemniecisks pīrāgs ir ātrs pildījums divu garozu pīrāgam, un to var pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Ar mūsu jaukto ogu crostata ideāla konditorejas izstrādājumu pagatavošana ir vienkārša, un crostata neaprobežojas tikai ar ogām: izmantojiet visus sezonas augļus, piemēram, plānas šķēlītes kauliņu šķirnes. Vienādos daudzumos persikus, plūmes, ķiršus, nektarīnus vai aprikozes var aizstāt ar dažām vai visām mūsu receptē esošajām ogām, un katru reizi varat izveidot atšķirīgu desertu.
Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Cal / Serv: 340 Raža: 6 Sastāvdaļas 1 1/4 c. universālie milti 1/4 c. cukura tējk. sāls 1/2 c. nesālīts sviests 2 lielas olas 1 c. avenes 1 c. svaigas kazenes 1 ēd.k. svaigas citronu sulas 1 ēd.k. Turbinado cukura virzieni- Pagatavojiet mīklu: lielā bļodā apvienojiet 1 1/4 tases miltu, 1/4 tase cukura un sāli. Sauso sastāvdaļu centrā izveidojiet iedobīti un iedobē ievietojiet sviestu un 1 olu. Izmantojot rokas, sajauciet sastāvdaļas mīkstā, lokanajā mīklā. Veidojiet to 4 collu diskā un novietojiet to uz viegli miltu pergamenta papīra. Viegli putojiet mīklu ar miltiem un izrullējiet to 10 collu aplī. Ielieciet mīklu ar pergamentu uz cepešpannas, pārklājiet mīklu ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
- Pagatavojiet crostata: nelielā bļodā sajauciet atlikušos miltus un cukuru un atlieciet malā. Izņemiet mīklu no ledusskapja un vienmērīgi izklājiet miltu un cukura maisījumu uz mīklas, atstājot 1 collas platu apmali ap malu. Ielieciet ogas virs maisījuma un apkaisa ar citronu sulu. Salieciet 1 collu apmali pāri ogām, veidojot 9 collu crostatu.
- Cepiet crostata: Crostata mīklas virspusi viegli notīriet ar atlikušo sakulto olu un, ja vēlaties, apkaisa ar turbinado cukuru. Cepiet uz cepeškrāsns vidējā plaukta - apmēram 35 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ar pergamenta papīru crostata iebīdiet uz stiepļu statīva. Atdzesē 1 stundu. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
Padomi un paņēmieni
Laika taupīšanas padomi un noderīgi padomi:Atkārtojiet izrādes, pievienojot garozai aromātu (rīvētu apelsīna miziņu, cukurotu ingveru vai kanēli). Pildījumam sagriezti sasmalcināti rieksti un ogas pievieno apmierinošu kraukšķīgumu.
Mūsu jaukto ogu krostatas recepte kalpo četrām, bet proporcijas var veiksmīgi dubultot, lai izveidotu lielāku pīrāgu, kas piemērots pūļa pasniegšanai, vai arī lai garantētu otro palīdzību nākamajā dienā.
Izmantojiet lieljaudas cepešpannu, lai pārliecinātos, ka pīrāga garoza nepārgatavojas, pirms pildījums nav gatavs.
