Kraukšķīgajiem gurķiem un endīvijai pievieno veselīgu, aromātisku edamama, vienmērīgā rikotas siera un karamelizētu šalotes maisījumu, lai padarītu šo vieglo, eleganto uzkodu.
Kalcija / Serv: 33 Raža: 20 sagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas sāls Svaigi malti pipari 1 1/4 c. saldēta lobīta edamame 1 tējk. nesālīta sviesta 2 lieli šalotes 2 tējk. burbon (pēc izvēles) 3 ēd.k. svaiga rikota 2 ēd.k. augstākā labuma olīveļļa 1 ķiploka daiviņa 1/2 tējk. citrona miziņas 1 ēd.k. svaigas citronu sulas 2 ēd.k. sasmalcinātu svaigu estragonu 10 Endīvijas lapas 10 gurķu kārtas novirzieni- Vidējo katliņu līdz pusei piepildiet ar ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls un uzvāra. Pievienojiet edamame un vāriet 1 minūti. Nosusiniet un nolieciet malā.
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Sautē šalotes sīpoli līdz zeltaini brūnai, apmēram 7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ja izmantojat burbonu, pievienojiet šalotes un attaukojiet, nokasot no pannas apakšas visus brūnos gabalus. Sezona ar sāli un pipariem.
- Virtuves kombainā biezenis, edamame, sautētas šalotes, rikota, olīveļļa, ķiploki un citrona miziņa un sula. Pārnes maisījumu vidējā bļodā un samaisa sasmalcinātā estragonā. Sezona ar sāli un pipariem.
- Ielieciet endīvijas lapas un gurķu šķēles uz šķīvja, katra virsū uzlieciet 1 kaudzi ēdamkarotes edamame-ricotta izklājuma un dekorējiet ar estragona lapām.
