Izmēģiniet kaut ko jaunu ar Briseles kāpostiem, piemēram, šos salātus no Marvina Vudsa, šefpavāra un mājas plāksnes gatavošanas autora. Mazajiem kāpostiem pievienojiet sarkano sīpolu, cilantro, papriku, avokado un mērci.
Kalcija / Serv: 252 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 10 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 20 minūtes Sastāvdaļas 1 mārciņa Briseles kāposti 1 c. nabas apelsīnu sula 1/2 c. vīnogu kauliņu eļļa 1/2 c. baltā balzametiķa 2 ēd.k. agaves sīrups 2 mazi sarkanie sīpoli 1/4 c. Sasmalcināti svaigi cilantro 1/2 jalapeño 1 avokado 2 grauzdēti sarkanie pipari sāls Svaigi maltie pipari Norādījumi- Uzkarsē lielu ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr noņemiet Briseles kāpostu ārējās lapas un izmetiet serdi. Piepildiet bļodu ar ledus ūdeni. Blanšēt lapas verdošā ūdenī līdz spilgti zaļai, apmēram 40 sekundes. Noņemiet ar karoti ar rievu, pēc tam iegremdējiet ledus ūdenī, līdz atdziest, 15 līdz 30 sekundes. Nosusiniet lapas uz papīra dvieļiem un nosusiniet.
- Vidējā bļodā saputojiet kopā nākamās 7 sastāvdaļas.
- Ievietojiet lapas, avokado un sarkanos papriku pasniegšanas traukā. Puteņa mērce pār salātiem. Sezona ar sāli un pipariem. Mētāties apvienot.
