Kļavu sīrups nav paredzēts tikai pankūkām. Paredzēti tiem, kuri vienkārši nevar iegūt pietiekami daudz no arvien populārākajiem aromātiem, mūsu Kļavu valriekstu kūkas slāņi un glazūra ir dāsni pielāgoti šim amerikāņu sīrupam.
Cal / Serv: 549 Raža: 12 Sastāvdaļas 2 1/2 c. universālie milti 2 tējk. cepamais pulveris 2 tējk. cepamā soda 1/2 tējk. sāls 1/2 tējk. kanēļa 1/2 c. sviests 1/2 c. granulēts cukurs 2 lielas olas 1 1/2 c. tīra kļavu sīrupa 2 tējk. vaniļas ekstrakts 1/2 c. ūdens 1 c. smalki sagriezti valrieksti 6 valriekstu pusītes kļavu un cukura sasaldēšanas norādījumos- Pagatavojiet mīklu: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izmantojot nelielu suku, viegli pārklājiet divas 9 collu kūku pannas ar mīkstinātu sviestu vai augu eļļas gatavošanas aerosolu. Notīriet ar miltiem un notīriet lieko daudzumu. Atlikt malā. Vidējā bļodā izsijāt kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un kanēli. Atlikt malā. Lielā bļodā, izmantojot maisītāju, kas iestatīts uz liela ātruma, 1 min pārsit sviestu un cukuru. Pievienojiet olas pa vienai un pēc katras pievienošanas sakuliet 1 minūti. Pievienojiet 1 glāzi kļavu sīrupa un vaniļas. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltu maisījumu par trešdaļām pārmaiņus ar ūdeni un beidzot ar sausām sastāvdaļām. Viegli samaisiet valriekstus.
- Cepiet kūku: vienmērīgi sadaliet mīklu starp abām sagatavotajām pannām un vienmērīgi sadaliet. Cepiet uz cepeškrāsns vidējā plaukta, līdz katra kūkas slāņa centrā ievietots testeris iznāk tīrs - apmēram 30 minūtes. 10 minūtes atdzesējiet kūku pannās uz stiepļu statīva. Izmantojot nazi, atlaidiet kūkas slāņus no pannas sāniem un apgrieziet slāņus uz stiepļu statīva, lai tie pilnībā atdzistu.
- Pagatavojiet kūkas piedevas: viegli pārklājiet lokšņu pannu ar gatavošanas aerosolu un sakārtojiet valriekstu pusītes apmēram 3 līdz 4 collas attālumā. Nelielā katliņā uz vidēji augstas uguns karsē atlikušo 1/2 tase kļavu sīrupa. Gatavojiet sīrupu, līdz tas sasniedz cietās plaisas pakāpi (300 grādi pēc F) vai kad piliens, kas ievietots glāzē auksta ūdens, kļūst ciets un trausls. Noņemiet no karstuma un uzmanīgi ar karoti vārīta sīrupa virs valriekstiem ļaujiet tam izplūst plūsmās ap lokšņu pannu. Atceliet, lai ļautu pilnībā atdzist.
- Saldējiet kūku: ja nepieciešams, izmantojiet grieztu nazi, lai izlīdzinātu kūkas slāņu piekārtās malas. Lieciet kūkas plāksnes malas ar 3 collas platām sloksnēm ar vaskotu vai pergamenta papīru un uzlieciet augšpusē kūkas kārtu, apgrieztu pusi uz leju. Uz kārtas uzlieciet 1 glāzi kļavas-cukura sasaldēšanas un vienmērīgi izklājiet. Uzlieciet otro kārtu, apgrieztu pusi uz leju, uz pirmā un pārklājiet kūkas augšdaļu un malas ar atlikušo glazūru. Rotā kūkas augšdaļu ar cukurotiem valriekstiem un sacietējušu kļavu cukuru. Noņemiet papīra sloksnes un pasniedziet. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 4 dienām.
