Luisvilas karstais brūns pirmo reizi tika pasniegts Brown viesnīcā Louisville, Ky., 30. gados. Sadrupināts bekons un balta Čedaras mērce novieto virsū šai sviestmaizei, kas ir kārta ar sagrieztu tītaru un tomātu. Šī Kentuki oriģināla agrīnās versijas tika izgatavotas ar lauku šķiņķi.
Cal / Serv: 347 Raža: 6 Sastāvdaļas 2 ēd.k. sviesta 2 ēd.k. universālie milti 1 1/2 c. piens 1 c. sasmalcināts maigais baltais Čedaras siers 1/4 c. rīvēta parmezāna siera 1 1/2 ēd.k. Dižonas sinepes 1/2 tējk. Tabasco mērce 1/2 tējk. sāls 3 biezas šķēles bekona 6 šķēles itāļu ciabatta vai citas zemnieciskas maizes, grauzdētas 1/2 mārciņas cepta tītara krūtiņa 1 liela tomātu tējk. malti melnie pipari Norādījumi- Pagatavojiet siera mērci:
2 kvardu katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un maisījumu, nepārtraukti maisot, vāriet 3 minūtes. Pievienojiet pienu un turpiniet maisīt. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārs vēl 1 minūti. Noņemiet kastroli no uguns un saputojiet sieros, sinepēs, Tabasco mērcē un sālī. Pārklājiet un turiet siltu. - Pagatavojiet bekonu:
Lielā katliņā vāriet bekonu uz lielas uguns līdz kraukšķīgai un brūnai - 4 līdz 6 minūtes. Pārnes speķi uz papīra dvieli, lai notek. Kad bekons ir atdzisis, drupiniet vai rupji sasmalciniet. - Pagatavojiet sviestmaizes:
Uzkarsē cepeškrāsns broileru. Lielā, cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā sakārtojiet grauzdētas maizes šķēles un kārtojiet tās ar tītara un tomātu šķēlītēm. Apkaisīt ar pipariem un karoti siera mērces virsū. Novietojiet sviestmaizes zem broilera un vāriet, līdz mērce sāk viegli brūnēt - 2 līdz 3 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, apkaisa ar bekonu un tūlīt pasniedz.
