Itāļi, tāpat kā franči un spāņi, bauda vieglas brokastis, kuras parasti sastāv no obligātas kafijas vai karstas šokolādes un viena no plaša konditorejas izstrādājumu klāsta. Itālijā brokastis parasti ir ieturēta maltīte, ko ēd brokastu bārā - bieži stāvot - vai uz bāra izkārnījumiem.
Kafija
Stingri sakot, kafija nav ēdiens, bet tā ir būtiska brokastu sastāvdaļa Itālijā. Kafija Itālijā parasti ir vai nu espresso (melnas kafijas kadrs nelielā krūzītē), vai kapučīno (melna kafija ar piena putu virsū). Bērniem kafija ir atturīga, un līdz pusaudža gadiem, kad sākas kafijas dzeršana, aizstāj pienu vai karstu šokolādi.
Brokastu iesmi
Itāļu brokastu iesmi ir domāti slinkiem rītiem, kad ieturējamās brokastis var tikt zaudētas kādam nozīmīgākam. Parasti saldo itāļu desu un papriku vai sīpolus sasien uz iesma un apcep. Dažreiz pievieno ananāsus. Brokastu iesmus ēd atsevišķi vai ar svaigu maizi.
Kruasāns / Kornetto
Lai arī franči ir izteikuši neatsaucamu prasību par kruasānu, tā tomēr ir pamatne Itālijas brokastīm. Itāļi savus kruasānus sauc par "kornettiem" un ne vienmēr ēd tos ar ievārījumu vai krējumu, bet gan dod priekšroku to iemērkt kafijā rīta maltītei.
Biscotti
Biscotti ir noteikti iecienīti ēdieni itāļu brokastīs. Biskvoti ir sava veida salda maize, ko cep, sagriež un pēc tam atkal cep, lai veidotu cietā, salda cepuma šķēles. Dunk biscotti kafijā vai riskēt sabojāt zobus.
Brioche
Brioche ir mīksta, salda maize, kas pagatavota ar olām un sviestu. Brioche gatavo vai nu individuālā lieluma bulciņās, vai arī lielā apaļā klaipiņā, ko sagriež un grauzdē. Brioche atšķirīgā spīdīgā garoza ir rezultāts, kas pievienots olu mazgāšanai pirms cepšanas. Brioche Itālijā ēd ar sviestu vai patstāvīgi iemērc kafijā
Maize un siers
Kad saldās brokastis ir izslēgtas no ēdienkartes, visizplatītākā alternatīva ir maize un siers. Ciabatta ir iecienīta brokastu maize, un biezās tās šķēles ēd ar sieru. Mīksto maskarpones vai rikotas sieru izklāj uz ciabatta, bet cietāku Parmigiano-Reggiano jeb Parmesan sagriež šķēlēs un ēd kopā ar maizi.
