Kaut arī daudzi cilvēki brūvē savu alu un eksperimentē ar vīna darīšanu, daudz mazāk cilvēku risina problēmu - pašiem pagatavot cieto dzērienu. Degvīna destilācijai ir vajadzīgas tikai vienkāršas sastāvdaļas, bet nedaudz pamatīgāks aprīkojums. Kad iemācīsities gatavot degvīnu, atstājiet vietu, laiku un vietu neveiksmēm. Kad esat varējis veiksmīgi pagatavot mājās gatavotu degvīnu, eksperimentējiet ar garšu pievienošanu un uzpūstu degvīnu izveidošanu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Mazas mājas joprojām ir pieejamas daudzos mājas alus darīšanas preču veikalos
- Destilēts ūdens
- Pārslu kvieši
- Kviešu iesals
- Citronskābe
- Ģipsis
- Balinātājs
- Liels krājumu pods
- PH pārbaudes sloksnes
- Piena termometrs
- Divi 30 plus litru fermentatori
- Viena paciņa degvīna raugs
- Vīna darīšanas hidrometrs un cilindrs
- Celma maisā
- Aktivētās ogles filtrs
Salieciet savu degvīnu vēl. Joprojām ir jābūt siltuma avotam, viršanas kamerai, dzesēšanas caurulēm un savākšanas pudelei. Rūpīgi sterilizējiet visu aprīkojumu, izmantojot balinātāju vai sanitizējošu šķīdumu, kas paredzēts zīdaiņu pudelēm un līdzīgiem priekšmetiem. Noteikti sterilizējiet arī savu trauku un visus traukus, ko izmantosit misas pagatavošanai.
Lai pagatavotu mājās gatavotu degvīnu, piepildiet lielu trauku ar 23 litriem krāna ūdens. Pievienojiet 2 tējk. ģipša uz šo ūdeni un labi samaisa. Pārbauda pH līmeni un, ja nepieciešams, noregulē ar citronskābi. Pievienojiet citronskābi 1/4 tējk. vienā reizē, līdz tas sasniedz pH 5, 8 vai 6, 0. Novietojiet podu uz plīts, pārklājiet un ļaujiet uzkarst līdz 165 grādiem pēc F.
Noņem no uguns un iemaisa 8 litrus pārslu ziemas kviešu. Maisiet apmēram piecas minūtes, pēc tam ik pēc piecām minūtēm, līdz temperatūra ir 152 grādi F. Šim maisījumam pievieno 1, 5 litrus iesala. Atstājiet 90 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam maisījumu var atstāt uz nakti, lai ļautu tam atdzist līdz fermentācijas temperatūrai.
Pēc tam, kad maisījums ir kārtīgi atdzisis, ar hidrometra palīdzību pārbaudiet dzidrā šķidruma sākotnējo gravitāciju misas virspusē. Mērījumam vajadzētu būt aptuveni 1, 060–1, 070. Pārnes misu fermentētājā un četras līdz sešas reizes ātri pārlej no viena fermentatora uz otru, lai aerētu kviešu biezeni. Pievienojiet degvīna rauga paciņu un labi samaisiet. Ļauj maisījumam raudzēties 72 līdz 84 stundas.
Izkāš misu un ievieto destilācijas traukā. Uzkarsē biezeni. Spirts iztvaiko un sakrājas savākšanas pudelē. Noteikti filtrējiet caur filtru, kura pamatā ir ogleklis. Atšķaida proporcijā 3 daļas degvīna un 4 daļas ūdens un pudele sterilizētās pudelēs.
Padomi: Brīdinājumi
- Sazinieties ar grāmatām par destilāciju un labu alus darītavu. Slikti pagatavots šķidrums var radīt bīstamību veselībai. Pirms turpināt, pārliecinieties par mājas destilācijas likumību jūsu reģionā.
