Turcijas burgers. Mīļākā!
Lielākais zemes tītara izaicinājums ir mēģinājums to pagatavot burgerī un padarīt to garšu kā īsta malta liellopu gaļa! Kad jūs to lietojat spageti vai citos pamatēdienu ēdienos, tomātu mērce un citas sastāvdaļas mēdz maskēt faktu, ka tas ir tītars. Tālāk norādītās darbības parādīs, kā pagatavot šo tītara burgeru, to neizžāvējot, un izmantot savas garšvielas, lai tas pēc garšas būtu īsts liellopa gaļas burgers.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Svaigs malts tītars
- Vorčesteras mērce
- Svaigi malti melnie pipari
- Jūras sāls
- Dažādas garšvielas (pēc jūsu izvēles)
- āra grils vai grilēšanas kastrolis
- vārīšanas aerosols
Ja jūs izmantojat āra grilu, kuriniet to! Kokogles ir smalkas, bet koka skaidas var pievienot patiešām jauku garšu. Šī metode ir labākais veids, kā padarīt tītara gaumi līdzīgāku liellopu gaļai, jo no grila jūs iegūstat šo jauko, kūpināto bārbekjū garšu un aromātu.
Sajauciet malto tītaru ar Vorčesteršīras mērci un labi samaisiet ar rokām. Šī mērce ir viena papildu sastāvdaļa, kas var visu mainīt ar garšu, un tā arī palīdz saglabāt tītaru mitru. Pievienojiet citas garšvielas pēc savas gaumes. Nepieciešams nedaudz sāls un piparu. Var pievienot arī ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, čili pulveri ... jebko, kas jums patīk. Atcerieties, ka šeit vajadzēs vairāk garšvielu, nekā jūs parasti lietojat liellopu gaļai, lai palīdzētu izcelt šo garšu.
Sagrieziet malto tītaru mazos pīrādziņos. Ja jūs tos padarīsiet par lieliem, tie daudz vairāk izkrīt uz jūsu grila vai katliņa tāpēc, ka zemāka tauku satura dēļ tītars ir sausāks nekā liellopu gaļa.
Labi apsmidziniet gatavošanas virsmu ar vārīšanas aerosolu, pēc tam novietojiet tītara burgerus virs karstuma. Bieži pagrieziet tītara burgerus, lai pārbaudītu, vai tie nav pieticīgi, bet nepiespiediet pīrādziņus ar lāpstiņu vai citu gatavošanas rīku. Cilvēki bieži izdara šo kļūdu, un viss, ko tas dara, ir izspiest sulas! Atcerieties, ka tītaru nevar pagatavot "vidēji reti" kā liellopa gaļu. Tas nav droši. Tāpēc šeit galvenais ir nevis pārmērīgi gatavot, ne pārmērīgi gatavot. Sekojiet tam uzmanīgi. Negrieziet to, lai pārbaudītu un redzētu, vai tas ir izdarīts. Tas arī liek jums zaudēt visas dabiskās sulas.
Vāriet burgerus, līdz tie iegūst zeltainu krāsu. Burgeriem jābūt stingri pieskartiem. Noņemiet to no uguns un ļaujiet tai sēdēt vismaz piecas minūtes, lai sulas varētu nostāties. Tagad jūs varat to sagriezt, ja neesat pārliecināts, vai tā ir pagatavota pietiekami ilgi. Jūs vienmēr varat to uzkarsēt, ja jūtat, ka tas ir pagatavots pārāk maz. Kad esat to izdarījis pāris reizes, jums būs rutīna, un jūs zināt, kad tas ir izdarīts, vienkārši apskatot.
Gatavais produkts!Padomi: Brīdinājumi
- Tas prasa praksi, lai izdomātu gatavošanas laiku. Vienkārši mēģiniet!
- Atcerieties, ka citiem tītara ēdieniem, piemēram, gaļas klaipam un spageti, ir daudz garšvielu, lai izceltu labāko “liellopu gaļai līdzīgo” garšu.
