Sīkfailu prese (dažreiz saukta par sīkfailu apšaudītāju vai spritz veidotāju) ir cepšanas rīks, ko izmanto, lai pagatavotu spritz un citus formētus vai formas sīkfailus. Cepumu prese var būt elektriska vai manuāla, un to veido doba mīklas caurule, trafaretam līdzīgs stiprinājums sīkdatnes formēšanai un virzulis mīklas presēšanai caur trafaretu. Lai sīkdatnes spiede darbotos pareizi, mīklai jābūt pareizas konsistences - ne pārāk stīva un ne pārāk mīksta.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Sīkdatņu prese
- Mīkla
- Ledusskapis
- Milti
- Sviests vai piens
Pirms ievietošanas sīkdatnes presē ļaujiet mīklai sasilt līdz istabas temperatūrai. Daudzās sīkdatņu preses receptēs jums tiks lūgts atdzesēt mīklu, pirms to izmantojat sīkdatņu presē, taču, atdzesējot to pārāk ilgi, mīkla var būt pārāk stīva, lai ar to darbotos.
Ja pēc izņemšanas no ledusskapja mīkla ir pārāk mīksta un lipīga, pievienojiet miltus pa 1 ēdamkarotei vienlaicīgi, līdz mīkla ir tvirtāka un labāk apstrādājama.
Ja mīkla joprojām ir pārāk stīva pēc tam, kad ļāvāt tai sasilt līdz istabas temperatūrai, mēģiniet pievienot sviestu vai pienu pa 1 ēdamkarotei vienlaicīgi, līdz mīkla mīkstina. Esiet piesardzīgs, lai nepievienotu pārāk daudz papildu sviesta, jo tas var izraisīt jūsu sīkfailu izplatīšanos cepšanas laikā vai arī nepareizi pieturēties pie sīkdatņu lapas, kad izmantojat sīkfailu presi.
Jūs varat arī mēģināt ielādēt istabas temperatūras mīklu sīkdatnes presē un pēc tam 5–10 minūtes ievietot ielādēto sīkdatni ledusskapī, lai mīkla izveidojas.
Padomi: Brīdinājumi
- Izmantojot sīkdatnes presi, vienmēr izmantojiet neattīrītu cepešpannu. Jums vajadzēs mīklu, lai tā pieliptu pie cepešpannas. Izmantojiet tikai receptes, kas īpaši paredzētas sīkdatņu presēšanai, un nepievienojiet mīklai sprinkles, šokolādes skaidiņas vai citus papildinājumus, jo tas var izraisīt sīkdatnes preses iestrēgšanu.
