Nekas nepārspēj klasisko un mājās gatavoto cepumu garšīgo garšu. Šī ir izgāšanās un vienkārša recepte, kas tik ātri nonāk kopā. Triks? Šie bagātīgie, blīvie un neticami mitrie cepumi tiek izgatavoti, izmantojot kūku sajaukumu. Tie ir dekadenti piepildīti ar trīskāršu šokolādi, aromatizēti ar espresso un arī ar valriekstiem. Jūs nekad neuzminēsit, ka tie ir pagatavoti ar kūku sajaukumu! Jūs varat arī izklaidēties ar recepti, pievienojot dažādus aromatizētājus, lai padarītu tos tieši to, kā jums patīk ēst jūsu cepumus.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Veikalā nopirkts šokolādes kūku maisījums
- Fasēta putošana vai mājās gatavota sviesta krējuma matēšana
- 9 unces (25 grami) holandiešu apstrādāta kakao pulvera
- 1/2 tējkarotes smalki samalta espresso pulvera, pēc izvēles
- 1/4 tējkarotes jūras sāls
- 6, 3 unces (180 grami) nesālīta sviesta, kubiņos
- 3, 5 unces (100 grami) rūgta saldā tumšās šokolādes, smalki sagriezta
- 2 tējkarotes vaniļas pupiņu ekstrakta
- 2 vidējas olas
- 5, 3 unces (150 mililitri) pilnpiena
- 1, 8 unces (50 mililitri) augu eļļas
- Rupji sagriezti 2, 6 unces (75 grami) grauzdēti valrieksti (vai citi izvēlēti rieksti: pekanrieksti, lazdu rieksti, pistācijas, makadāmijas vai mandeles)
- 3, 5 unces (100 grami) tumšās šokolādes skaidiņas vai gabalos, pēc izvēles
- 1 glāze papildu piedevu, pēc izvēles (žāvēti skābie ķirši, dzērvenes, avenes, mellenes, zemenes, baltās šokolādes skaidiņas, zefīri, sasmalcināti Oreos un sīkdatne vai zemesriekstu sviests)
1. solis: uzkarsējiet cepeškrāsni
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 Fārenheita (160 Celsija). Ieeļļojiet 8 collu (20 centimetru) kvadrātveida cepšanas pannu. Lieciet pannu ar cepamo pergamentu un ļaujiet pergamentam nedaudz pārsniegt malas.
2. solis: Noslaucīt sausās sastāvdaļas
Vidēja lieluma bļodā saputojiet kopā šokolādes kūku maisījumu, kakao pulveri, espresso pulveri un sāli. Bļodu noliec malā.
3. solis: brūno sviestu un pievienojiet šokolādi.
Vidēja lieluma katliņā, kas uzstādīts uz vidēji augstas uguns, uzkarsē sviestu, bieži maisot, līdz tas ir izkusis un kļuvis zeltains. Sviests sāks putot, bet mainīsies, turpinot gatavot. Turpiniet karsēt, laiku pa laikam virpinot pannu, bet nemaisot, līdz sviests ir brūnā krāsā un riekstu aromātā. Katliņa apakšā vajadzēja izveidoties dažiem brūniem gabaliņiem. Noņemiet kastroli no uguns un ielejiet sviestu lielā bļodā.
Pievienojiet sviestam smalki sagrieztu tumšo šokolādi un ļaujiet tai nostāvēties 1 minūti, lai aklimatizētos un nedaudz izkausētu šokolādi. Pēc tam, izmantojot gumijas lāpstiņu, maisa sasmalcinātu šokolādi sviestā, līdz maisījums ir izkusis un gluds.
4. solis: pievienojiet vaniļu un olas
Pievienojiet vaniļas pupiņu ekstraktu un samaisiet līdz gludai. Pēc tam, izmantojot balonu slotiņu, pa vienai saputojiet olās, līdz maisījums ir biezs un spīdīgs.
5. solis: Salieciet sausās sastāvdaļas
Divos atsevišķos papildinājumos salociet sausās sastāvdaļas šokolādes maisījumā, līdz tās tikko iekļautas.
6. solis: saputojiet šķidrās sastāvdaļas
Kad visas sausās sastāvdaļas ir pievienotas, saputojiet pienā un pēc tam eļļu, līdz maisījums ir gluds.
7. solis: salieciet riekstus un šokolādes gabalus
Salieciet riekstus, šokolādes gabaliņus un izvēlētos papildinājumus (ja lietojat), līdz viss ir vienmērīgi sadalīts visā mīklā.
Citi cilvēki lasa
Kā uzlabot veikalā nopirkto kūku sajaukumu
Kā pagatavot vieglu tumšās šokolādes un karameļu krepa kūku
Kā uzlabot veikalā nopirkto kūku sajaukumu
Kā pagatavot vieglu tumšās šokolādes un karameļu krepa kūku8. solis: cep
Ielejiet mīklu sagatavotajā cepešpannā un izklājiet augšpusē. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz stingri apmalēm, bet centrs joprojām ir nedaudz mīksts. Ļaujiet brūnienam 15 minūtes atdzist pannā, pirms pagriezt uz stiepļu statīva, lai ļautu pilnībā atdzist.
Padoms
Brūns ir gatavs, kad vidū iespraustā iesma iznāk ar pāris mitrām drupatām.
9. solis: Sals
Kad maizīte ir pilnībā atdzisusi, izmantojiet ofseta lāpstiņu, lai iepriekš iesaiņotos vai mājās gatavotos matējumus sadalītu cepumu augšdaļā. Pēc tam, lai to būtu vieglāk sagriezt, atdzesējiet cepumu 20 minūtes ledusskapī, lai tas nedaudz sacietē, pirms izmantojat asu nazi, lai to sagrieztu vēlamā izmēra kvadrātā.
10. solis: pasniedziet un uzglabājiet
Pasniedziet cepumus istabas temperatūrā vai no ledusskapja, nedaudz atdzesētu. Tos vislabāk pasniegt ar garu piena glāzi vai stipru kafijas tasi.
Brūniņus vislabāk ēst svaigā veidā izgatavošanas dienā, bet ne ilgāk kā 3 dienas tos aizzīmogos hermētiskā traukā, kas tiek glabāts istabas temperatūrā, vai līdz 4 dienām ledusskapī.
