Lēnās plītis ir lieliski piemērotas cilvēkiem, atrodoties ceļā. Pirms došanās uz darbu, jūs varat iemest katla cepeti plītī, un tas tiks darīts, nonākot mājās. Ēdienu gatavošana ar lēnu plīti ir vienkārša, un, kā norāda nosaukums, ēdiens ilgstoši gatavo lēnām. Protams, lielākam gaļas gabalam būs nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks nekā mazākai porcijai. Ēdienu gatavošana lēnā plītī ir samērā pamatprocess.
Cepeša izvēle
Lietojot lēnu plīti, neizvēlieties lielāko cepeti gaļas apvalkā. Ap cepeti plīts iekšpusē būs jāatstāj vieta, lai siltums varētu sasniegt visas gaļas daļas. Lēnās plītis var padarīt maigu pat smagu gaļas gabalu, tāpēc izcirtnis nav tik svarīgs. Ievietojiet plītī 3 līdz 4 mārciņu patronu, grunts vai apaļu cepeti.
Savu dārzeņu sagatavošana
Izvēlieties jebkura veida dārzeņus, ko gatavot ar savu cepeti. Divi sasmalcinātas selerijas kātiņi, pāris vidēji uz pusēm sagrieztu sīpolu, divi līdz trīs sasmalcināti burkāni un vairāki sasmalcināti kartupeļi ir pamata katliņā cepti dārzeņi. Nomazgājiet dārzeņus un sasmalciniet tos, lai tie rūpīgi pagatavotu.
Sagatavojiet lēno plīti
Lielākajai daļai jauno lēno plīšu stilu ir noņemams ieliktnis, lai to viegli notīrītu. Pat ja tā, jūs varētu vēlēties izsmidzināt plīts iekšpusi ar gatavošanas aerosolu. Tas pagatavoto ēdienu sakopšanu padarīs vēl vieglāku. Novietojiet lēno plīti uz stabilas virsmas prom no letes malas, lai tā netiktu notriekta.
Lēnas plīts piepildīšana
Tā kā dārzeņi ātrāk pagatavosies, novietojiet tos lēnas plīts apakšā. Ja vēlaties vārīt katlā ceptus veselus, novietojiet to plīts virsū dārzeņiem. Jūs varat arī sasmalcināt gaļu gabalos, ja vēlaties. Pievienojiet sīpolu zupas maisījuma, ķiploku, rozmarīna, piparu un jebkuru citu garšvielu paciņu. Piepildiet plīti divas trešdaļas ar ūdeni vai trauku. Uzlieciet plīts vāku.
Vārīšanas katla cepetis
Ja kādu laiku atradīsities ap māju, iestatiet lēno plīti uz augstu un ļaujiet cepetam gatavot vienu stundu. Tas ļaus nedaudz ātrāk sākt gatavošanas procesu. Kad stunda ir beigusies, iestatiet plīti uz zemu. Gatavojot stingrāku gaļas griezumu, tas garantēs gaļas maigumu. Gatavošanas laikā nepaceliet vāku, jo jūs zaudēsit apmēram 20 minūtes siltuma. Katliņa cepetis, kam parasti vajadzētu vienu līdz trīs stundas cepeškrāsnī, ilgs aptuveni astoņas stundas, lai pagatavotu lēnajā plītē zemā vai četras līdz sešas stundas augstā temperatūrā. Pārbaudiet gaļu ar gaļas termometru, lai pārbaudītu, vai tā nav lipīga. Vidēji rets cepetis reģistrēsies pie 145 grādiem F, vidējs cepetis reģistrēsies pie 160 grādiem F un labi padarīts cepetis reģistrēsies pie 170 grādiem F.
