Kvinoja ir viens no veseliem graudiem, ko cilvēki mīl vai ienīst. Nav nekas neparasts dzirdēt sūdzības par rūgtu vai dzelzs veida pēcgaršu vai sulīgu tekstūru. Tās ir pamatotas sūdzības, ja kvinoja nav sagatavota pareizi. Tāpat kā daudzu sastāvdaļu gadījumā, ir arī pareiza metode, kā katru reizi lieliski pagatavot kvinoju. Ir vērts veltīt laiku mācībām! Kvinoja ir patiesi brīnišķīga, veselīga pilngraudu. Pastāv iemesls, ka to dēvē par “superēdienu”.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 1 glāze quinoa
- 2 tases ūdens un vairāk skalošanai (sk. 1. darbības piezīmes)
- 1/2 tējkarotes sāls
- Smalks acu sietiņš
- Vidēja izmēra bļoda
- Vidēja izmēra kastrolis ar cieši pieguļošu vāku
1. solis: apkopojiet savas sastāvdaļas un rīkus
Kvinoja tiek pagatavota proporcijā 2: 1 (2 tases šķidruma un 1 glāze kvinojas, ko pēc vajadzības var palielināt). Šīs apmācības vajadzībām izmantoju ūdeni, taču šeit ir vieta radošumam atkarībā no tā, kā jums patīk izbaudīt graudus. Piemēram, ūdens vietā (vai 50% ūdens + 50% krājuma) ūdens vietā varat izmantot vistas vai dārzeņu krājumu, lai garšīgāku ēdienu pasniegtu līdztekus pamatēdienam. Varat arī izmantot šķidrumu pienu (pienu vai bez piena), lai izveidotu brokastu putru.
2. solis: trīskārši nomazgājiet kvinoju
Šis solis varētu šķist pārāk liels, taču tas ir tā vērts. 15 minūtes pārsvarā neaktīva sagatavošanās laika garantēs, ka no kvinojas tiks noņemtas nepatīkamas pēcgaršas. Ievietojiet kvinoju smalkā sietiņa sietiņā un ievietojiet sietiņu bļodā. Bļodu piepilda ar aukstu ūdeni, īsi apmaisot kvinoju, lai tā nogrimtu līdz apakšai. Ļauj kvinojai iemērkt 5 minūtes. Izmetiet mērcēšanas ūdeni, izskalojiet kvinoju un atkārtojiet to pašu procesu divreiz, kopā 3 reizes mazgājot 15 minūtēs. Ja jūs laiku nospiežat, jūs varat iztikt ar 2 mazgāšanām, bet labākajiem rezultātiem es iesaku trīskāršu mazgāšanu.
3. solis: pagatavojiet kvinoju
Ievietojiet noskaloto kvinoju katliņā un pievienojiet 2 tases svaiga ūdens kopā ar 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam, samazina siltumu līdz zemam, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Noņemiet podu no uguns un ļaujiet quinoa sēdēt, pārklājot, vēl 5 minūtes.
4. solis: Pirms pasniegšanas samaisiet ar dakšiņu
Pēc 5 minūtēm noņemiet vāku un ar dakšiņu viegli sablenderējiet vārītu kvinoju, kas katlā būs saplacinājusies.
5. solis: pasniedziet
