Kā sautēt cūkgaļas cepeti

Ja vēlaties pagatavot sulīgu, maigu cūkgaļas cepeti, mēģiniet sautēt gaļu cepeškrāsnī. Pannā gaļas sautēšana ar tiešu karstumu karamelizē virsmu. Tikai pārliecinieties, ka cepetis atrodas piemērotā attālumā no siltuma avota. Cūkgaļas cepetis prasa precīzu laika grafiku, jo, pārlieku vārot gaļu, tā kļūs pārāk sausa. Piepildot broileru pannu ar ūdeni, jūs palīdzat nodrošināt, ka gaļa neizžūst, kamēr tā gatavojas.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

Cūkgaļas cepetis
2¼ tējk. sāls
¼ tējk. pipari
Broileru plaukts

Broileru panna
Mērīšanas lente
1½ tases ūdens
Gaļas termometrs

Cūkgaļas cepeti berzējiet ar sāli un pipariem.

Pievienojiet cūkgaļas cepeti broileru plauktam. Novietojiet bagāžnieku uz broileru pannas.

Sēdiet broileru pannu cepeškrāsnī. Izmēriet attālumu starp siltuma avotu un cepeša virsotni. Pielāgojiet attālumu, lai tas būtu no 3 līdz 6 collām. Plānāki cūkgaļas cepeša izcirtņi atradīsies 3-4 collas no karstuma avota, savukārt biezāki izcirtņi (parasti virs 1, 5 collas) atrodas 4-5 collu attālumā.

Pielāgojiet cepeškrāsns plauktus atbilstošajam attālumam.

Sēdiet broileru pannu un ievietojiet cepeškrāsnī. Broileru pannā pievieno 1½ tases ūdens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.

Ievietojiet gaļu uzkarsētā broileru plauktā. Sēdiet cūkgaļas cepeti cepeškrāsnī, lai sautētu.

Vērojiet cūkgaļas cepeti, kamēr tas gatavo. Tas nodrošinās, ka gaļa negatavojas pārāk ātri, jo jūs varat pielāgot siltumu.

Citi cilvēki lasa

Kā pārtraukt steiku tik smēķēt, kamēr cepeškrāsnī cepties
Kā vāra bez broileru pannas

Apgrieziet cūkgaļas cepeti, tiklīdz viena puse kļūst brūna.

Pārbaudiet cūkgaļas cepšanas temperatūru. Gaļu noņemiet, kad tā iekšējā temperatūra ir vismaz 160 grādi. Mēģiniet izņemt gaļu, kad iekšējā temperatūra sasniedz 150 grādus. Tas ļauj cūkgaļas cepetam atpūsties un turpināt gatavot, pirms gaļas grebšanas sākt sadalīt sulas visā gaļā.

Ļaujiet cūkgaļas cepetam atdzist 15 minūtes.