Viena no visvienkāršākajām vistas krūtiņu gatavošanas metodēm ir cepšana. Pareizi pievienojot gaļai, tas nodrošina aromātu, taču vissvarīgākais ir izvairīties no baltās gaļas pārgatavošanas. Pārgatavota gaļa kļūs stingri, cieta un sausa. Gatavojot gatavot vistas krūtiņas ar kauliem, ir svarīgi gaļas ādu novietot uz leju, lai gaļa varētu gulēt savās sulās. Tas kopā ar gaļas iekšējās temperatūras pārbaudi palīdzēs novērst baltās gaļas izžūšanu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Ūdens
- Cepšanas panna
- Olīvju eļļa
- 1 ēd.k. garšvielu sāls
- 1 ēd.k. ķiploku pulveris
- 1 ēd.k. melnie pipari
- 1 tējk. zemes salvija
- Karote
- Alumīnija folijs
- Knaibles
- Gaļas termometrs
- Pildījums, iepriekš sagatavots
- Cepampapīrs
- Nazis
Pamatīgi cepta vista
1. solis
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
2. solis
Noskalojiet vistas krūtiņas ar aukstu ūdeni. Ievietojiet gaļu cepešpannā.
3. solis
Sajauc kopā 1 ēd.k. katrs garšvielu sāls, ķiploku pulvera, melno piparu un 1 tējk. zemes salvija.
4. solis
Berzējiet vistu ar olīveļļu un apkaisiet garšvielu maisījumu no katras vistas krūtiņas abās pusēs. Pannā ar vistu atkaulotās vistas krūtiņas ādu nolieciet uz leju.
5. solis
Pārklājiet pannu ar alumīnija foliju un ievietojiet cepeškrāsnī.
6. solis
Gatavojiet vistas krūtiņas 25 minūtes. Paņemiet pannu no cepeškrāsns, noņemiet foliju, aplociet vistu tā, lai ādas puse būtu vērsta uz augšu, un ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī. Tas ļaus ādai kraukšķīgai.
7. solis
Pārbaudiet gaļas temperatūru. Vistas krūtiņas ir droši ēst, kad iekšējā temperatūra sasniedz 160 grādus pēc Fārenheita.
Citi cilvēki lasa
Kā izvairīties no sausas vistas- Kā pagatavot brieža kārtu
Kā izvairīties no sausas vistasPildīta cepta vista
1. solis
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita.
2. solis
Noskalojiet vistas krūtiņas ar aukstu ūdeni. Katru vistas gabalu novietojiet uz savas alumīnija folijas loksnes.
3. solis
Katru krūti sezonu ar sāli un pipariem. Novietojiet ādas pusi pret foliju.
4. solis
Turiet vistu ar vienu roku un, izmantojot nazi, sagrieziet šķēlumu katra gaļas gabala pusē.
5. solis
Lieciet savu iecienīto iepriekš sagatavoto pildījumu vistas krūtiņas dobumā.
6. solis
Salieciet alumīnija foliju ap vistu, lai izveidotu individuālas, pildītas vistas krūtiņu paciņas.
7. solis
Ievietojiet vistas paciņas uz cepešpannas un ievietojiet ēdienu cepeškrāsnī. Gaļu vāra apmēram 30 minūtes.
8. solis
Izņemiet gaļu no cepeškrāsns, atveriet katru alumīnija folijas paciņu un aplociet katru krūts ādas pusi uz augšu. Ievietojiet vistu atpakaļ krāsnī uz papildu 10 minūtēm vai līdz āda ir zeltaini brūna. Gaļu gatavošanas laikā ir pabeigta, kad varat to iebāzt ar nazi, un tās sulas ir dzidras.
