Zāļu cepumi

Sastāvs:

2 tases universāla miltu

1 ēdamkarote cepamā pulvera

1/2 tējkarotes sāls

1/4 tējkarotes sausās sinepes

3-4 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku

1/4 tējkarotes rupji maltu piparu

1/2 tases (1 nūja) nesālīta, sviesta, atdzesēta

1/2 tases skāba krējuma

1/4 tases pilnpiena

Pagatavojiet cepumu mīklu: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Lielā bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, sāli, sinepes, piparus, ingveru, krustnagliņas un piparus. sagrieztu atdzesētu sviestu sagrieziet mazos gabaliņos un, izmantojot konditorejas griezēju, divus nažus vai rokas, sagrieziet sviestu miltu maisījumā, līdz maisījums atgādina rupju maltīti. Mazā bļodiņā apvienojiet skābo krējumu un pienu un samaisiet miltu maisījumā, līdz mīkla vienkārši sanāk.

Formu un cep cepumus: pagrieziet mīklu uz viegli apviļotas virsmas un viegli mīciet apmēram 10 reizes. Mīklu izrullējiet līdz 1/2 collu biezumam, ar 2 1/2 collu apaļo griezēju izgrieziet cepumus, savāciet atgriezumus, viegli saspiediet kopā un atkārtojiet, līdz tiek izmantota visa hte mīkla. Ievietojiet cepumus 1 collu attālumā viens no otra uz cepešpannas. Cep, līdz viegli brūni - 15 līdz 20 minūtes. Pasniedz siltu.