Elegantajām olām, kas pasniegtas šajā pikantajā šarlotē, sākas ar Fontina un rikotas sieriem, svaigu baziliku un pētersīļiem un plānu maizes šķēli. Rezultāts ir mutes izkausēšana, kas piemērota brokastīm vai vakariņām.
Kalcija / Serv: 290 Raža: 12 sagatavošanas laiks: 0 stundas 25 minūtes Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 45 minūtes Sastāvdaļas 18 šķēle Baltmaizes 6 ēd.k. sviests 1 c. sasmalcināta sīpola 3/4 tējk. sāls 2 daiviņa ķiploka 1 1/2 c. sasmalcinātas artišoku sirdis 1 c. sasmalcināts fontina siers 8 olas 3/4 c. pusotra un puse 1/2 c. sasmalcināta svaiga bazilika 1/2 c. Sasmalcinātas pētersīļi 5 ēd.k. ricotta siera tējk. malti melnie pipari 1/4 c. rīvēts Parmigiano-Reggiano virzieni- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Saslaukiet 9 collu pavasara formas pannu un maizes šķēles ar sviestu. Lieciet pannas dibenu un malas ar maizi. Nedaudz pārklājiet katru šķēli. Stingri iespiediet pannas stūros un saspiediet vīles kopā.
- Uzkarsē atlikušo sviestu katliņā uz vidējas un zemas uguns. Pievienojiet sīpolus un 1/4 tējkarotes sāls un vāriet līdz gaiši zeltainam apmēram 10 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 1 minūti. Iemaisa artišoku sirdis un vāra 2 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Mētājiet Fontinā un ievietojiet sagatavotajā pannā.
- Saputojiet olas, pusi un pusi, garšaugus, rikotu, atlikušo sāli un piparus. Pārlej ar artišoku maisījumu. Augšā ar visu atlikušo maizi. Apkaisa ar Parmigiano-Reggiano, pārklāj ar alumīnija foliju un cep 1 stundu.
- Noņemiet foliju un cepiet vēl apmēram 10 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaini brūna. Aplociet nelielu nazi ap malu, lai atbrīvotos no pannas. Pirms atlaišanas ļaujiet nedaudz atdzist.
