Indonēzijas stila pikantā zemesriekstu mērce uz pagatavota pilnpiena steika ļaus sajusties ar ģimeni vai viesiem.
Cal / Serv: 627 Raža: 6 Sastāvdaļas 1/4 c. smalki sagrieztu sīpolu 1/4 c. zemesriekstu vai augu eļļas 2 ēd.k. citronu sulas 1 ēd.k. sojas mērces 1/2 tējk. zemes ķimenes 1/4 tējk. karsto sarkano piparu mērce 1 sāns steiks Flat Maize (pēc izvēles, skatiet saiti zemāk) svaigu ābolu relikvija (pēc izvēles, skatiet saiti zemāk) 1/2 c. Čakls zemesriekstu sviests Ūdenskress (pēc izvēles) Sāls un maltie melnie pipari (pēc izvēles) Norādījumi- Vairākas stundas pirms pasniegšanas sagatavojiet marinādi: Seklā cepšanas traukā apvienojiet sīpolu, eļļu, citronu sulu, sojas mērci, ķimenes un karstu sarkano piparu mērci. Ievietojiet sānu steiku marinādē; vairākas reizes pagrieziet, lai apsegtu. Cieši pārklājiet un ledusskapī, līdz gatavs gatavot.
- Ja vēlaties, pagatavojiet plakanu maizi un svaigu ābolu ēdienu.
- Sildiet ogles grilam līdz vidēji karstai. Viegli eļļai vai mēteļam grila turētājs ar neslīpētu dārzeņu gatavošanas aerosolu. Novietojiet grila turētāju 4 collas virs oglēm. Vai arī sildiet iekštelpu broileru.
- No marinādes noņemiet steiku. Ievietojiet marinādi no cepšanas trauka 1-kv-katliņā. Karsē līdz vārīšanās temperatūrai; vāra 1 minūti. Ielejiet 1 glāzes stikla mērtraukā; pievieno ūdeni, ja nepieciešams, lai pagatavotu 1/3 glāzes. Lai pagatavotu zemesriekstu mērci, nelielā bļodiņā apvienojiet zemesriekstu sviestu un marinādes maisījumu. Ja mērce ir pārāk stīva, lai to viegli karoti, pievienojiet ūdeni, 1 ēdamkaroti vienlaikus, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Atlikt malā.
- Novietojiet sānu steiku uz grila vai, ja tas sabojājas, uz broileru pannas. Grilējiet vai sautējiet steiku 4 līdz 6 minūtes katrā pusē.
- Nosmērējiet steiku ar kādu zemesriekstu mērci. Ja vēlaties, lietojot broileru telpās, sautējiet steiku vienu minūti ilgāk vai līdz mērce ir kļuvusi brūna.
- Lai pasniegtu, sagrieziet steiku pa diagonāli plānās sloksnēs un novietojiet uz līdzenas maizes. Pasniedz ar atlikušo zemesriekstu mērci. Ja vēlaties, papildiniet ar svaigu ābolu un dekorējiet ar ūdens kresēm.
