Vai esat kādreiz domājuši, kas tas īsti ir strādāt šokolādes fabrikā? Drew Zandonella-Stannard dalās ieskatā viņas ikdienā Theo Chocolate Sietlā. 
Kakao pupiņas grauzdēšanas telpā
Kā es teicu, viss sākas ar kakao pupiņām. Šie konkrētie toveri ir piepildīti ar Kongo kakao pupiņām, kas ir gatavas grauzdēšanai. Pirms četriem gadiem Teo apvienojās ar Austrumu Kongo iniciatīvu, lai apmācītu vietējos lauksaimniekus, kā audzēt augstas kvalitātes kakao. Apmācot Kongo lauksaimniekus audzēt bioloģisko un godīgu tirdzniecību saturošu kakao, mēs palīdzam ekonomiski stiprināt kopienas, cīnoties pret nabadzību un vardarbību reģionā. Šodien vairāk nekā pusi kakao mēs ievedam no Kongo austrumu daļas.
PLUS: 22 deserta receptes Valentīna dienai
Šokolādes cauruļvads
Es iešu uz priekšu un derēšu, ka jūsu birojā nav šokolādes cauruļvada. Lielākā daļa rūpnīcas aprīkojuma ir nokrāsota košā zaļā krāsā, piešķirot tai papildu personības devu un padarot telpu apmeklētājiem īpaši draudzīgu. Izmantojot ekskursijas programmu, mēs katru gadu mūsu rūpnīcā uzņemam vairāk nekā 60 000 viesu. Theo gidi pamatā ir pastaigu bibliotēkas par šokolādes zināšanām.
Šokolādes ūdenskritums
Tas var nebūt tik liels kā Vilija Vonka, taču tas ir varens. Šis "šokolādes ūdenskritums" pieder enroberim - mašīnai, kas visas saldumu virtuvē izgatavotās karameles un ganaches pārklāj ar dekadentu šokolādes slāni. Pēc tam, kad katrs kārums ir izbrauciens pa enrober, mūsu eksperti šokolādes izstrādājumus ar rokām rotā ar saldumiem.
Roku dekorēšanas konfektes
Kamēr mēs cenšamies samazināt I Love Lucy mirkļus līdz minimumam, šie bononi diezgan ātri rit pie līnijas. Šeit Ketija pabeidz citrona ganache konfektes, kas iegravētas 70 procentos tumšās šokolādes ar baltas šokolādes apdari.
Plus: 14 klasiski izstrādājumi, kas ražoti Amerikā
Lielas tētiņas lielas paplātes
Kaut kur iesaiņošanas telpā atrodas paraugu plaukts, kurā mēs, Theo darbinieki, varam uzkožoties pie kārumiem, kas vienkārši nebija vizuāli pietiekami perfekti, lai padarītu to ārpus durvīm. (Es varētu jums precīzi pateikt, kur tas atrodas, bet tad mums vajadzēja dalīties.) Šeit attēlotie lielās tēta saldumi ir manas iecienītākās iedziļināšanās iespējas. Jūs nevarat pārspēt graha krekeru, karameļu un zefīru kombināciju, kas pārklāta ar šokolādi. Jūs vienkārši nevarat.
Rūpnīcas veikals
Tieši aiz ražošanas zonas atrodas rūpnīcas veikals. Kamēr Theo Chocolate produkti ir pieejami valsts mērogā, veikals ir lieliska vieta, kur mums izklaidēties un izmēģināt jaunas garšas. Ideja par šo karameļu kukurūzas mizu radās pēc tam, kad pagājušajā vasarā mēs iegādājāmies popkorna veidotāju uz kaprīzes!
Svaigi iesaiņoti šokolādes tāfelītes
Rūpnīcā strādā gandrīz simts cilvēku, kas katru dienu ražo no 5000 līdz 5500 mārciņām šokolādes. Lai gan lielākā daļa cilvēku atzīst galaproduktu, ceļojums, ko šīs sastāvdaļas veic pirms kļūšanas par ēdienu, ir tas, par ko mēs daudz laika veltām domāšanai. Vienkārši padomājiet par pārtiku nākamreiz, kad jūs izsaiņosit šokolādes tāfelīti!
NEXT: 24 šokolādes desertu receptes, kuras ļauties tieši tagad
Nākamās Lauku Dzīves Lasītāju Burvīgās Cāļu Kompānijas
