Rosalie Glauser, uzņēmuma Slow Down Food Co un kafejnīcas īpašniece, dalās ar savu recepti. Izmantojiet tūlītēju espresso, lai ietaupītu laiku: apvienojiet 2 tējkarotes ar 1/4 glāzes ūdens.
Kalcija / Serv: 261 Raža: 16 Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes Sastāvdaļas 8 oz. rūgtās saldās šokolādes 4 tējk. rūgta saldā šokolāde 2 c. smagais krējums 2 c. piens 1 vaniļas pupiņa 6 lielas olas 6 ēd.k. cukurs 1/4 c. Espresso c. smagais krējums Norādījumi- Ievietojiet 8 unces šokolādes lielā bļodā.
- Sildiet krējumu, pienu un vaniļu smagā katliņā uz vidējas uguns, līdz tā tikai vārās.
- Lielā bļodā saputojiet olas un cukuru. Lēnā, vienmērīgā plūsmā saputojiet karstā piena maisījumu olās un atgrieziet maisījumu katliņā. Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz biezputra sabiezē pietiekami, lai pārklātu karotes aizmuguri - apmēram 9 minūtes.
- Noņem no uguns un pārlej ar šokolādi. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Iemaisiet espresso un ielejiet 1/3 glāzes olu krējuma katrā no 16 olu krējuma tasītēm vai mazās tējas glāzēs un atdzesējiet līdz iestatīšanai - apmēram 1 stundai.
- Dekorē ar putukrējumu un atlikušo šokolādi.
