Šai mierinošajai klasikai ir aromātisks vijums, sinepju-estragonu mērce!
Kalcija / Serv: 718 Raža: 4 sagatavošanas laiks: 0 stundas 15 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 0 minūtes Sastāvdaļas 2 ēd.k. olīveļļas 2 tējk. Košera sāls 1 1/4 tējk. Svaigi malti melnie pipari 1 1/4 mārciņas mazi sarkani kartupeļi 1 mārciņa lieli burkāni 1 sarkans sīpols 1 citrons 3 ķiploka daiviņa 8 lieli vistas stilbiņi 3/4 c. sausais baltvīns 1/2 c. smagais krējums 1 ēd.k. ātri sajaucot miltus 1 ēd.k. rupji graudi Dižonas sinepes 1 1/2 ēd.k. svaigu estragonu norādes- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Lielajā cepešpannā ielejiet 1 ēdamkaroti eļļas, 1 tējkaroti sāls un 3/4 tējkarotes piparu ar kartupeļiem un nākamajām 4 sastāvdaļām. Berzējiet vistu ar atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Kārto virsū dārzeņiem pannā. Ielejiet vīnu pannā.
- Cepiet 450 grādos F 45 līdz 50 minūtes vai līdz vista ir pagatavota un kļuvusi zeltaini. Noņemiet vistu un turiet siltu. Mazā bļodā samaisiet kopā saldo krējumu un nākamās 3 sastāvdaļas līdz gludai; samaisiet pannā kopā ar dārzeņiem. Cep vēl 5 līdz 8 minūtes, vienreiz maisot, līdz sabiezē. Pasniedziet vistu ar dārzeņiem. Ja vēlaties, apkaisa ar papildu sasmalcinātu estragonu.
