Garšīga maize ir piepildīta ar ķiršiem un mandelēm, lai tā būtu glīta.
Kalcija / Serv: 616 Raža: 10 sagatavošanas laiks: 0 stundas 50 minūtes Kopējais laiks: 3 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas 1 apvalks sausa aktīvā rauga 1/2 c. silta piena 1 ēd.k. silta piena 1 tējk. cukurs c. cukurs 2 pielīmējiet nesālītu sviestu 1/2 tējk. sāls tējk. sāls 4 olas 1/2 c. skābs krējums 4 c. universālie milti 1 c. žāvēti ķirši 1 1/2 c. sasmalcinātas mandeles 1/2 c. gaiši brūnais cukurs 1/2 tējk. vaniļas ekstrakts 1/4 tējk. mandeļu ekstrakts Norādījumi- Samaisiet raugu, 1/2 tase piena un 1 tējkaroti cukura kopā un atlieciet līdz putām apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr sakuliet 1 nūjiņu ar atlikušo 1/3 glāzes cukura un 1/2 tējkarotes sāls līdz krēmīgai. Pievienojiet 2 olas, pa vienai, pēc tam rauga maisījumu un skābo krējumu. Kausā pievieno miltus (izmantojot vai nu jaudīgu maisītāju ar maizes āķi, vai ar roku ar koka karoti), līdz mīkla izraujas no bļodas malām. Izgrieziet uz viegli miltu virsmas un mīciet, līdz zīdaina un gluda. Pārlejiet uz bļodā ar sviestu, uz mīklas virsmas novietojiet plastmasas iesaiņojuma gabalu un ļaujiet piecelties, līdz tas dubultojas.
- Lai pagatavotu pildījumu, žāvētas ķiršus, ja tie ir cietie, 10 līdz 15 minūtes pārklāj ar karstu ūdeni, līdz tie ir mīkstināti. Nosusiniet un izspiediet sausu un nolieciet malā. Smalki sasmalcina mandeles un atmatā. Krēmam atlikušo 1 nūjiņu sviesta un gaiši brūno cukuru līdz gludai, pēc tam pievienojiet olu, vaniļas, mandeļu ekstraktu un maltas mandeles. Atlikt malā.
- Nolejiet mīklu un pēc tam izrullējiet to taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 12 līdz 24 collas. Izklājiet uz mandeļu pildījuma, atstājot 1/2 collu malu, izkaisiet ar ķiršiem un mīklu izrullējiet stingrā baļķī. Pārlejiet uz viegli sviesta sīkdatnes un izveidojiet pusmēness formā. Pārklājiet ar dvieli un ļaujiet pacelties, līdz aptuveni dubultā, aptuveni 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Sakuliet atlikušo olu, 1 ēdamkaroti piena un 1/8 tējkarotes sāls. Mīklu viegli sajauciet ar maisījumu, bagātīgi apkaisa ar cukuru un cepiet uz vidējā plaukta līdz zeltaini brūnai un nogatavotai apmēram 1 stundu. (Ja babka cepšanas laikā kļūst pārāk tumša, pārklājiet to ar foliju.) Izņemiet no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet uz stiepļu statīva. Pasniedz siltu.
