Mūsu dārgakmeņu tonizētajā želejā vīnogas un šampanietis veido dabisku komandu. Lieliska garša grauzdiņiem, tā ir arī pietiekami omulīga, lai zvaigznīti pasniegtu uz zirgkrastas šķīvja kopā ar asu sieru, kraukšķīgiem krekeriem un sezonāliem augļiem, piemēram, svaigām vīģēm.
Cal / Serv: 63 Raža: 10 Sastāvdaļas 1 pudele šampanieša 2 c. balto vīnogu sula 11 c. cukura 2 tējk. nesālīta sviesta 4 ēd.k. laima sula 2 iepakojuma šķidru augļu pektīns 1 1/2 c. sarkano vīnogu sula 1 laima norāde- Pagatavojiet šampanieša želeju: lielā katliņā uz lielas uguns apvienojiet 2 tases šampanieša, balto vīnogu sulu un 7 tases cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 1 tējkaroti sviesta, 2 ēdamkarotes laima sulas un 1 maisiņa pektīnu. Vāra tieši 1 minūti un noņem no uguns. Sterilizējiet desmit 1/2-pinti burkas. Karsto maisījumu ielejiet karstajās burkās tā, lai katra burka būtu puse pilna. Pārklājiet līdz iestatīšanai - no 2 līdz 12 stundām.
- Pagatavojiet vīnogu želeju: lielā katliņā uz lielas uguns apvienojiet atlikušo šampanieti, cukuru, laima sulu, sarkano vīnogu sulu un mizu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa atlikušo sviestu un pektīnu un gatavo tieši 1 minūti. Uzmanīgi pārlejiet virs šampanieša želejas, atstājot 1/4 collu atstarpi. Katru burciņu cieši noslēdziet un 5 minūtes apstrādājiet ar verdoša ūdens konservēšanas metodi (skatīt saistītās saites). Uzglabāt vēsā, tumšā pieliekamajā ne ilgāk kā 1 gadu.
