Ne visos pārstrādātajos cāļos ietilpst bišu paciņa.
Ķegļi ir orgānu saišķis, kas parasti atrodas veselas vistas dobumā. Kad jūs pērkat apstrādātu vistu, ķīlas ir noņemtas, iztīrītas un iesaiņotas. Šīs ķiveres atradīsit papīra vai plastmasas maisiņā iztīrītas vistas dobumā. Tā kā tie ir iesaiņoti, jums vajadzēs noņemt ķiveres, lai izvairītos no jebkāda piesārņojuma no iesaiņojuma.
Pamati
Pūtītes tiek noņemtas, notīrītas un iesaiņotas, lai palielinātu vistas visu glabāšanas laiku un samazinātu baktēriju piesārņojuma risku. Pūtītes ietver vistas aknas, sirdi un reiboni. Dažos iesaiņojumos var būt kakls, taču tā nav īsta biķete. Mājputnus un ķiveres pārbauda ASV Lauksaimniecības departaments, bet ķīlas netiek šķirotas. Pūtītes satur daudz tauku, bet satur arī dzelzi, olbaltumvielas un citas barības vielas.
Noņemšana
Izņemiet vistu no iepakojuma un atrodiet iesaiņotās ķiveres vistas dobumā. Ievietojiet žetonus malā vēlākai izmantošanai vai uzglabāšanai. Pirms vistas vārīšanas jums ir jānoņem biļešu pakete. Notīriet vistu, izskalojot to zem auksta ūdens un ļaujot tai nožūt - ieskaitot vēdera dobumu, kurā tika uzglabāta župas paciņa.
Lietojumi
Pūtītes labi darbojas gan ēdienos, gan zupās. Aknas var pagatavot atsevišķi, apcepot un apcepot. Lai lietotu zupās vai mērcē, vāra uz lēnas uguns karstā ūdenī, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 160 grādus pēc Fārenheita. Pūtītes var arī pannā apcept ar sīpoliem un citām piedevu piedevām vai iestrādāt mājputnu pildījumā. Sautētas aknas var pagatavot pastā un izplatīt uz uzkodas grauzdiņiem.
Uzglabāšana
Ja jūs nelietojat čības uzreiz, noņemiet tās no vistas un nekavējoties ievietojiet ledusskapī. Atdzesētas ķiveres jāizmanto vienas līdz divu dienu laikā. Saldētas biļetes var uzglabāt bezgalīgi ilgi, kamēr tās tiek turētas zem 0 F, bet tās vislabāk garšo, ja tās lieto trīs līdz četru mēnešu laikā. Atkausē ķiveres, izmantojot lēnu atkausēšanu ledusskapī, kas prasa apmēram 24 stundas.
