Izgaismojiet šo smago zupu ar svaigiem tomātiem un tomatillo salsu.
Ieguvumi: 4 - 6 sagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 8 stundas 20 minūtes Zupas sastāvdaļas 1 mārciņa žāvētu melno pupiņu, nakti iemērc 2 kūpinātas šķiņķa kausi 2 burkāni, sasmalcināts 1 sarkanais sīpols, sasmalcinātas 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas 2 Cubanelle chiles, sasmalcināti 1 sarkans Fresno chiles, sasmalcināts 1 ēd.k. čili pulvera 2 tējk. zemes ķimenes 2 tējk. žāvēta oregano 1 ēd.k. ābolu sidra etiķis Košera sāls Svaigi malti melnie pipari meksikāņu krēms vai skābs krējums, pasniegšanai svaigo tomātu un Tomatillo Salsa pagatavošanai 1 1/2 c. plūmju tomāti, sasmalcināti 1/2 c. tomatillos, sasmalcinātu 1/4 c. Sasmalcinātu sarkano sīpolu 1/4 c. Sasmalcināts svaigs cilantro 2 ēd.k. svaigas laima sulas 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta 1 ēd.k. olīveļļa Košera sāls Svaigi malti melnie pipari 3 ēd.k. jalapeños, sasmalcinātas norādes- Sajauciet pupiņas, šķiņķa kauliņus, sīpolus, burkānus, ķiplokus, chiles, čili pulveri, ķimenes, oregano un 8 tases ūdens 6 ceturtdaļu lēnajā plītē. Pārklājiet un vāriet, līdz pupiņas ir maigas, zemas 7 līdz 8 stundas vai augstas - 4 līdz 5 stundas (ja zupa ir plāna, noņemiet 1 glāzi pupiņu, samaisiet ar kartupeļu biezeni un atkal iemaisiet zupā) . Izmetiet zeķes. Iemaisa etiķi un sautē ar sāli un pipariem.
- Pasniedziet papildinātu ar crema un svaigu tomātu un Tomatillo Salsa.
- Pagatavojiet svaigu tomātu un Tomatillo salsa: samaisiet tomātus, tomatillos, sarkano sīpolu, koriandru, jalapeno, laima sulu, ķiplokus un olīveļļu. Sezona ar košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
