Huiduns, ķīniešu valoda haosā, ir oriģināls vontoniem.
Ķīniešu vēsture ir pildījuma Wonton iesaiņojuma pamatā. Wontons ir minēts ķīniešu literatūrā jau sestajā gadsimtā. Mūsdienās wonton iesaiņojumi kalpo kā ravioli ādas, mini hors d'oeuvres iesaiņojumi un čipsi. Viņu universālā pievilcība balstās uz to vienkāršību: plāns plānas mīklas kvadrāts, kurā var iepildīt jebko, gatavot pēc vēlēšanās vai sagriezt lentēs un iemest zupā.
Vontons savulaik
Ziemeļķīna ir wonton iesaiņojumu dzimtene, kur tie sākās kā pildīti, aizzīmogoti pelmeņi, kurus sauc par jiao-zhi. Jiao-zhi attiecas uz valūtu; Jaunā gada laikā iedzīvotāji ēda pelmeņus kā metaforu naudas ēšanai, tādējādi realizējot cerības uz labklājību nākamajā gadā. Viņu wonton iesaiņojuma oriģinālās sastāvdaļas bija kviešu milti un ūdens. Dienvidos, īpaši Šanhajā un tās apkārtnē, wontoni ātri ieguva popularitāti, un to galvenās sastāvdaļas veidoja kviešu milti, olas un ūdens. Tangu dinastija atrada vontonus, kas izceļas ar aploksnes formu, kvadrātu, nevis apaļu, kas bija tradicionālo klimpu iesaiņojuma forma. Pēc tam wontons pārņēma savu dzīvi un daudzu reģionālu variāciju.
Pievērsiet uzmanību Wontons
Mūsdienās veikalos iegādātie wonton iesaiņojumi parasti ir izgatavoti no bagātinātiem balto vai pilngraudu miltiem, olām, ūdens un reizēm ar sāli, daloties šajā pamata receptē ar Āzijas olu nūdelēm. Pie jūsu pārtikas preces wonton iesaiņojumi parasti atrodas produktu sadaļā, netālu no citām Āzijas sastāvdaļām. Tie ir dažādu izmēru, sākot no 3 collu kvadrātiem. Pildot un pievienojot cilantro un sezama eļļas buljonam, dažreiz ķīniešu restorānu ēdienkartēs tiek uzskaitīti hunti. Tie būtībā ir līdzeklis citu sastāvdaļu apvienošanai un pasniegšanai, un kā tādus tos jūs varat izmantot aizvietojami ar līdzīgiem Āzijas iesaiņojumiem uz miltu bāzes, piemēram, nedaudz biezākiem olu rullīšiem vai rīsu papīriem.
Uz rīsiem balstīts Wonton Wannabe
Ja jūs kādreiz esat ēdis pavasara rullīšus, jūs esat ēdis rīsu papīru. Pārtikas kvalitātes rīsu papīri ir izgatavoti no rīsiem un tapiokas miltiem, un tie attiecas uz ēdamu, no papīra gatavotu materiālu ģimeni, ko izmanto Āzijas virtuvēs. Rīsu papīri ir kvadrātveida vai apaļi, un pirms tos varat izmantot, tos nedaudz iemērc. Pēc mērcēšanas tie kļūst caurspīdīgi. Tapioka un rīsi, no kuriem tie izgatavoti, piešķir viņiem zināmu izturību, un rīsu papīri ir uzticama un bez lipekļa alternatīva iesaiņojumiem, kas nesatur lipekli.
Saputojiet Wonton iesaiņotājus
Wonton iesaiņojuma mīkla ir pamata makaronu mīkla: milti un ūdens ar izvēles olām un sāli. Tāpat kā jūs varētu pagatavot rīsu miltu makaronus, sajauciet sauju rīsu miltu, nelielu tējkaroti ksantāna sveķu un vairākas ūdens šļakatas un mīciet, līdz iegūstat vienmērīgu, stīvu konsistenci. Ksantāna sveķi imitē lipekļa īpašības, veicinot tilpumu, viskozitāti, elastību un stiprību. Mīklu vajadzēs izskrūvēt līdz plānai loksnei, ar miltiem ejot, lai nepieļautu pielipšanu. Ātri strādājiet uz vēsas, sausas virsmas un izmantojiet nazi vai picas griezēju, lai nogrieztu vēlamās formas.
