20 daudzgadīgi garšaugi visu laiku garšīgākajam ēdamajam dārzam

Kas nav mīlēt garšaugus? Tie ir ļoti viegli audzējami, un daudzgadīgi augi atgriežas katru pavasari. Izveidojiet katliņu vai virtuves dārzu un novājiet garšaugus ēdiena gatavošanai vai vienkārši izbaudiet to vasarnīcas šarmu. Daudzu veidu augi zied nedēļām ilgi, piesaistot labvēlīgos apputeksnētājus, piemēram, tauriņus, bites un kolibri. Vieglos reģionos lielāko daļu gada varat tos novākt. Bet pat aukstā klimatā garšaugi var pārsteigt, izturot gaismas sasalšanu. Lielākā daļa garšaugu dod priekšroku pilnai saulei (vismaz sešas stundas no tiešiem saules stariem). Šeit apskatiet dažus no mūsu iecienītākajiem daudzgadīgajiem augiem, ko stādīt savā dārzā.

Skābenes ir vēl viens retāk audzēts garšaugs ar garām lapām un tumši sarkanām vēnām. Tai patīk daudz mitruma. Lapas ir ar citronu nokrāsu, un to izmanto salātos un zupās vai kā spinātu aizstājēju.

Maurloki

Garās, slaidās lapas un diezgan rozā vai purpursarkanie, zemeslodei līdzīgie ziedi aug salipumos un labi pielāgojas dažāda veida augsnēm. Ziedi nomet sēklas, tāpēc jums būs arī mazuļu maurloku augi pēc kārtas. Gan lapas, gan ziedi ir ēdami ar vieglu sīpolu garšu. Nogrieziet šķēres (pavelkot augus, saknes izraus) un izmantojiet zupās, salātos vai kartupeļu ēdienos.

Piparmētra

Piparmētrai ir daudz dažādu personību: krūzmētra garšo svaiga un tīra. Šokolādes piparmētra garšo saldi. Ananāsu piparmētra, labi, jums rodas ideja. Ja nevēlaties, lai tas pārņem dārzu (un tas notiks!), Iestādiet zemē nogrimušā katlā, lai ierobežotu tā izplatību. Pievienojiet zariņu limonādei vai sasmalciniet un mētājiet ar mājas kartupeļiem. Bonuss: piparmētra ir viens no tiem augiem, kas dabiski atgrūž odus.

Cilantro (lapu daļa) un koriandrs (sēklas, kas atrodamas kaltētās ziedu galvās) ir viens un tas pats augs. Tehniski tas ir ikgadējs, taču ļaujiet sēklu galvām nokrist, un mazuļu cilantro augi parādīsies vēsākā laikā. Lapas, ziedi un sēklas ir ēdamas un garšīgas salsā, salātos un meksikāņu receptēs. Sānu piezīme: Daži cilvēki nav lieli fani, jo viņiem ir ģenētiska nosliece uztvert ziepjūdens pēcgaršu, ēdot cilantro.

Gudrais

Nedaudz mīksts un izplūdušs salvija var būt gaiši zaļa, trīskrāsaina, violeta vai raiba. Tas ir izturīgs, pārdzīvojot pat vissmagākās ziemas. Izmantojiet kā aromātisku mājputnu pildīšanai vai cūkgaļas ēdienu pagatavošanai. Varat arī viegli apcept veselas lapas līdz galvenajiem ēdieniem, piemēram, ķirbju ravioli.

Fenhelis

Delikātas, gudras lapas rotā šo graciozo augu. Daži veidi aug līdz četrām pēdām, tāpēc pārliecinieties, vai tas atrodas jūsu robežas aizmugurē. Apputeksnētāji īpaši mīl mežģīņu dzeltenos ziedus. Lielākajā klimatā tas ir ikgadējs, taču tas izmet daudz sēklu, lai augi atgrieztos. Izmantojiet lapas jebkurā laikā vai sausās sēklas, lai tās lietotu makaronu ēdienos vai desā, lai iegūtu maigu lakrica garšu.

Šim augam ir noapaļotas, gandrīz sirds formas lapas un mazi balti ziedi, kas nav tik iespaidīgi. Bet augam ir ļoti patīkama smarža. Izmantojiet lapas, lai iegūtu maigu citrusaugļu garšu augļu salātos vai garšaugu sviestos.

Majorāns

Majorā ir noapaļotas lapas un sīki ziedi, kurus jūs gandrīz nepamanāt. Tā dod priekšroku smilšainai augsnei, taču tai nav nulles tolerances pret salu. Stādiet tikai siltā klimatā vai izturieties pret ikgadēju aukstu valsts reģionu. To lieto mājputnu ēdienos, zupās un kartupeļos.

Viola

Varētu domāt, ka šie burvīgie ziedi ir stingri dekoratīvi, bet viegli smaržojoši vijoli patiesībā ir ēdami! Viņi atkārtoti sējas paši, tāpēc nākamajā pavasarī jūs tos atradīsit visur. Stādiet daļēji ēnā, lai viņi pārdzīvotu karsto vasaras sauli. Ar savām krāsainajām sejām viņi ir burvīgi pie cupcakes, salātiem vai saldēti ledus gabaliņos.

Ķiploku maurloki

Plānas, zāļainas lapas un baltas aromātisku ziedu puduri uz salīpošiem augiem padara tos par lielisku papildinājumu visā jūsu dārzā. Izmantojiet tos ķiploku vietā, lai iegūtu līdzīgu, bet maigāku garšu. Ēdamas ir gan lapas, gan neatvērti ziedu pumpuri.

Citronu verbena

Šim augam ir spīdīgas lapas un mazi balti ziedi, kas zied no vasaras vidus līdz beigām. Tas iztur tikai maigas ziemas, jo to uzskata par tropu augu. Spēcīgā citrona smarža ir garšīga ledus tējā vai izmantojiet to podiņos.

rozmarīns

Priedes smaržojošs rozmarīns ir diezgan izturīgs augs. Tas ir izturīgs mērenās ziemās, bet var izdzīvot gadus aukstā klimatā, ja tos stāda katlā un ziemā atnes telpās. Sīki purpursarkanie ziedi ir diezgan jauki, un punduru vai aizmugures šķirnes lieliski papildina dārzu. Sasmalciniet augšējās mērces, makaronu ēdienus un grauzdētu gaļu.

Pētersīļi

Pētersīļi ir reizi divos gados, tāpēc paies divas sezonas, pirms tie zied. Pērciet augus; jūs zaudēsit pacietību, gaidot sēklu dīgšanu. Dīgšanai ir vajadzīgas trīs līdz piecas nedēļas! Daži pavāri domā, ka itāļu plakano lapu pētersīļiem ir vairāk garšas. Izmantojiet to salātos, zupās, mērcēs un kartupeļu ēdienos.

Oregano

Ja godīgi, jūs gandrīz nevarat nogalināt oregano. Tas ir izturīgs, ātri izplatās, un tajā ir maz purpursarkanu ziedu, kas ilgst nedēļas, lai piesaistītu apputeksnētājus. Izmantojiet to tomātu mērcē, zupās un picā.

Ziemas pikantas

Šim daļēji krūmājam augam ir mazi purpursarkanie vai zilie ziedi un pievilcīga lapotne. Nejauciet ar vasaras pikantumu, kas ir ikgadējs gads, kurš ziemu neizdzīvos. Pievienojiet sautējumiem un jēra ēdieniem.

Timiāns

Timiāns ir ātrs audzētājs ar maziņām lapām un daudz purpursarkanu vai rozā ziedu. Labākās ziņas: Tas plaukst sliktā augsnē, un apputeksnētāji to mīl! Tas ir arī izturīgs zemes segums, kas ir visgardākais, ja to svaigi lieto biezzupās, kartupeļos un makaronu ēdienos.

Lovage

Šis vecmodīgais augs mūsdienās nav tik bieži redzams, taču parasti tas ir nesamierināms un var izaugt līdz vairāku pēdu garš. Lietojiet svaigas lapas, lai iegūtu vieglu selerijas garšu sautējumos, zupās, kartupeļu ēdienos un mājputnu mērcē.