Neitralizē garšvielu ar īpašām sastāvdaļām
Čili partijas sajaukšana joprojām ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pabarot lielu mājsaimniecību aukstajos ziemas mēnešos. Tomēr tas var būt izaicinājums iegūt garšvielu līmeni tieši pareizajā vietā, mēģinot pielāgoties dažādām gaumēm. Ja nejauši esat pievienojis pārāk daudz siltuma, nebaidieties - ir daudz veidu, kā atšķaidīt garšvielu.
Piena produkti
Pievienojot atdzesēta skābā krējuma izciļņu, tas tūlīt nomierina čili garšvielu tiem, kam ir jutīgākas aukslējas. Piena produkti, piemēram, skābs krējums, satur jaudīgu savienojumu, ko sauc par kazeīnu, kas palīdz neitralizēt vielu čili piparos, kas jūsu garšas kārpiņām liek dzīties. Apkaisīt savu čili ar sasmalcinātu sieru arī palīdzēs kavēt garšvielu.
Ciete
Cietes ieviešana maisījumā arī palīdzēs atvieglot čili piparu sadedzināšanu. Ielejiet čili maisījumu lēnajā plītē vai crockpot un pievienojiet dažas tases balto vai brūno rīsu. Gatavojiet uz lēnas uguns apmēram divas stundas, lai atvieglotu čili karstumu un pievienotu papildu garšas slāni. Jūs varat arī neitralizēt čili karstumu, pievienojot vārītus sarkanos kartupeļus.
Cukurs un citrusaugļi
Pievienojot dažas ēdamkarotes brūnā cukura, tas palielinās aromāta dziļumu jūsu čili, vienlaikus atvieglojot arī čili garšvielu. Citrusaugļu, piemēram, citrona, laima un ananāsu sulas, skābais aromāts arī palīdzēs padarīt jūsu čili mazāk pikantu. Pakāpeniski pievienojiet šīm augļu sulām, vienlaikus sautējot čili, lai pārliecinātos, ka garša saglabā līdzsvaru.
