https://eurek-art.com
Slider Image

Valensijas apelsīnu flangs

2021

Saukts par Spānijas nacionālo desertu, flans piedāvā krēmīgu, maigu maltītes noslēgumu. Izmantojot apelsīnu citrusaugļu saldo sulu - vēl vienu Valensijas reģionālo īpatnību -, flans turpina mūsu partijas vasaras svaiguma un viegluma tēmas. Lielam pūlim jums vajadzēs dubultot recepti un izmantot divas pannas.

Cal / Serv: 548 Iznākums: 8 Sastāvdaļas Karamele: 1/2 c. cukurs 2 ēd.k. apelsīnu sula Flans: 2 c. pusotra un 2 c. smagais krējums 1 c. cukurs 4 sloksnes apelsīna miziņa 12 īpaši lieli olu dzeltenumi 1/4 c. apelsīnu liķieris Piparmētru zariņi (pēc izvēles) Norādījumi
  1. Pagatavojiet karameli: smagā vidēja lieluma katliņā apvienojiet cukuru un apelsīnu sulu. Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst un maisījums sāk vārīties.
  2. Kad sākas vārīšanās process, pārtrauciet maisīšanu. Turot pannas rokturi, viegli nolieciet kastroli pie uguns, lai krāsa vienmērīgi sadalītos, kad cukurs karamelizējas. Kad cukurs sasniedz vienmērīgu dzintara krāsu, ielejiet karstumizturīgā 10 collu pīrāga plāksnē.
  3. Sagatavojiet flanu: cepeškrāsns apakšējā trešdaļā novietojiet seklu cepešpannu un pievienojiet pietiekami daudz karsta ūdens, lai tā nonāktu līdz sāniem. Sildiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem F.
  4. Lielā smagā katliņā apvienojiet pusotru, smagu krējumu, cukuru un apelsīna miziņu; uzkarsē uz lēnas uguns uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
  5. Lielā bļodā saputo olu dzeltenumus. Ielejiet dzeltenumos 1 glāzi krējuma maisījuma. Iemaisa olu dzeltenuma maisījumu atpakaļ katliņā un karsē, nepārtraukti maisot, 1 minūti. Noņem no uguns, iemaisa liķieri. Ielejiet sagatavotajā pīrāga plāksnē un ievietojiet cepeškrāsnī, kas daļēji piepildīta ar ūdeni.
  6. Cepiet nesegtu 1 1/2 stundas vai līdz naža asmens, kas ievietots centrā, iznāk tīrs. No cepeškrāsns noņemiet atloku un ūdens vannu; atdzesē uz plaukta, pārklāj un atdzesē 4 līdz 5 stundas.
  7. Apkalpošanai naža asmeni aplauziet pa aploka malu, pēc tam uzmanīgi apgrieziet to uz apmalotās servēšanas plāksnes. Ļaujiet brīdi karamelei pilēt uz atloka. Uzmanīgi paceliet pīrāga plāksni. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar piparmētru zariņiem.

30 Pirmie Lieldienu mazuļu tērpi, kas, iespējams, nevar būt saudzīgāki

30 Pirmie Lieldienu mazuļu tērpi, kas, iespējams, nevar būt saudzīgāki

Kantrimūzikas zvaigznes sacenšas aiz šī terorizētā Tenesī zēna

Kantrimūzikas zvaigznes sacenšas aiz šī terorizētā Tenesī zēna

Kad stādīt zemenes Misisipē?

Kad stādīt zemenes Misisipē?