Country Living dalās šajā Pateicības dienas receptē, kuru iedvesmojis Ņujorkas šefpavāra Toma Valenti ēdiena gatavošanas stils. Lai kartupeļu biezeni uzturētu siltu līdz ēdienreizes pasniegšanai, ievietojiet tos karstumizturīgā traukā un pārklājiet ar foliju. Ielieciet šo bļodu katlā ar tikko vārāmu ūdeni, kas sasniedz pusi līdz bļodas pusei.
Cal / Serv: 224 Raža: 6 sastāvdaļas 2 lb Idaho kartupeļi 3 ēd.k. Košera sāls 1 c. piens 4 ēd.k. auksta nesālīta sviesta 1/2 tējk. svaigi malti melnie pipari Norādījumi- Vāriet kartupeļus: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 250 grādiem F. Ievietojiet kartupeļus katlā un piepildiet ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu. Pievienojiet sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un sautējiet, līdz kartupeļi ir mīksti - 12 līdz 15 minūtes. Kartupeļus iztukšojiet, pārnesiet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz tie ir pilnībā izžuvuši - 7 līdz 8 minūtes. (Reizēm pakratiet pannu, lai pārliecinātos, ka iztvaiko liekais ūdens.)
- Kartupeļus biezenī: Karsē pienu nelielā katliņā, līdz tas vārās. Kartupeļus samaisi līdz gludai, neraizējoties. Pārmaiņus pievienojiet sviestu un pienu trešdaļās - viegli salieciet ar gumijas lāpstiņu. Iemaisa piparus.
