https://eurek-art.com
Slider Image

Maisīti brokoļi ar liellopa gaļu

2022

Lai arī šo iecienīto ķīniešu mazuļu maizīti tradicionāli gatavo ar maigākām, lapīgākām ķīniešu brokoļiem (Brassica oleracea, Alboglabra Group), Āzijas pavāri Amerikā parasti to gatavo ar diedzētiem brokoļiem (Brassica oleracea, Italica Group), jo tas ir vieglāk pieejams.

Cal / Serv: 410 Raža: 4 Sastāvdaļas 1 liellopa gaļas sānu steiks 1 ēd.k. sojas mērce ar samazinātu nātrija daudzumu 3 ēd.k. augu eļļa 1 tējk. kukurūzas ciete 1 ēd.k. kukurūzas ciete 1 1/2 tējk. cukurs 1 ķekars brokoļu 1/4 mārciņas svaigu šitake sēņu 2 zaļie sīpoli 1 c. ūdens 2 ēd.k. sausa šerija 1 ēd.k. austeres garšas mērce * 1 tējk. Austrumu sezama eļļa 1/4 tējk. sāls 1 ēd.k. sasmalcināti mizoti svaigi gingerroot 1 ķiploka daiviņa Norādījumi
  1. Ar asu nazi sagrieziet liellopu gaļu pāri graudiem šķēlēs, kas ir apmēram 3 collas garas un 1/4 collas biezas. Bļodā apvienojiet liellopa gaļu, sojas mērci, 1 ēdamkaroti eļļas, 1 tējkaroti kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes cukura; atlicis marinēt 15 minūtes.
  2. Tikmēr ar nogriežamo nazi nogrieziet plānu šķēlīti no katra brokoļa kātiņa apakšas un izmetiet žāvēto galu. Noņemiet visas lapas un no nogrieztā gala velciet biezu, šķiedru ādu uz augšu pret ziediņiem, lai noņemtu. Sagrieziet brokoļu ziedlapiņas no kātiņiem 2 1/2 collu garumā. Brokoļu ziedus sadala gareniski plānākos gabalos, ja kātiņi ir biezāki par 1/2 collas. Atlikušos nomizotos kātiņus diagonāli sagriež plānās šķēlēs. Sagrieziet sēņu cepurītes 1/4 collu biezās šķēlēs. Sagrieziet sīpolus 1 collu garumā; nolieciet dārzeņus malā.
  3. Krūzē apvienojiet 1/2 glāzes ūdens, atlikušo 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un 1 tējkaroti cukura, šeriju, austeru mērci, sezama eļļu un sāli; atlikt malā.
  4. Tieši pirms pasniegšanas uzkarsējiet wok vai lielo katliņu uz lielas uguns, līdz tas ir karsts. Pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas un virpuļojiet to apkārt, lai pārklātu wok apakšu. Pievienojiet ingveru un ar rotātu karoti 15 sekundes samaisiet. Pievienojiet brokoļu kātiņu šķēles un apmaisiet 2 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1/2 tase ūdens un uz kātiem uzlieciet brokoļu ziedus. Pārklājiet un samaziniet siltumu, līdz vāra uz lēnas uguns brokoļiem līdz kraukšķīgai maigai - apmēram 3 minūtes. Pārvietojiet brokoļus un ingveru ar visu atlikušo ūdeni vidēja izmēra traukā.
  5. Uzkarsējiet wok pār karstu. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas un pusi no marinētās liellopa gaļas. Apcepiet liellopa gaļu, līdz tā ir viegli brūna no visām pusēm. Noņemiet liellopa gaļu bļodā ar brokoļiem. Pievienojiet atlikušo liellopu gaļu un visu apmaisiet, līdz brūna. Noņem bļodā. Atlikt malā.
  6. Pievienojiet ķiplokus un zaļos sīpolus wok; atkārtoti samaisiet kukurūzas cietes maisījumu un ielejiet wok. Gatavojiet, līdz sabiezē un burbuļo. Atgrieziet liellopu gaļas un brokoļu maisījumu wok; maisa, apcep, līdz pārklājas ar mērci. Pārnes uz pasniegšanas trauku un nekavējoties pasniedz.

    * Piezīme: Austeres garšas mērce ir pieejama lielveikalu etnisko ēdienu sadaļā un Āzijas tirgos.

Šī aita tikko kļuva par pirmo vēsturē, kurā tika veikta sirds ķirurģija

Šī aita tikko kļuva par pirmo vēsturē, kurā tika veikta sirds ķirurģija

Kā pagatavot 'Chow Mein' nūdeles

Kā pagatavot 'Chow Mein' nūdeles

Šī niecīgā Kalifornijas pilsēta ir piepildīta ar vīnu, olīvām, zirgiem un Holivudas vēsturi

Šī niecīgā Kalifornijas pilsēta ir piepildīta ar vīnu, olīvām, zirgiem un Holivudas vēsturi