https://eurek-art.com
Slider Image

Pikanti kartupeļu un tunča salāti

2022

Šim pikantajam salātu mērcei būs dažāda intensitāte atkarībā no čili karstuma.

Cal / Serv: 475 Raža: 4 Sastāvdaļas c. olīveļļa 8 mazi karsti sarkani čili (piemēram, serrano vai putns) 1 lb svaigas tunzivis 1/2 lb mazi sarkani kartupeļi 1/2 lb mazi zili kartupeļi 1/2 lb mazi zeltaini kartupeļi 1/4 c. baltvīna etiķis 1/4 c. citronu sulas 2 tējk. cukura 3/4 tējk. sāls 1/2 tējk. zemes ķimenes c. nogatavojušās olīvas 3 c. jaukti salātu zaļumi 2 mazi karsti sarkani čili (piemēram, serrano vai putns) (pēc izvēles) Norādījumi
  1. Lielā katliņā uz lēnas uguns sildiet eļļu un čilī pusītes, līdz tās sāk brūnēt - apmēram 5 minūtes. Izkāš eļļu lielā bļodā un atmatā; izmet chiles. Tajā pašā katliņā vāriet tunci virs vidēji augstas uguns, vienu reizi pagriežot, līdz ārpuse ir viegli apbrūnējusi un iekšpusē tikko vārīta - apmēram 8 minūtes.
  2. Tikmēr 3 kvardu katliņā uzkarsē kartupeļus un ūdeni, lai virs lielā siltumā uzvārītos. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet un vāriet, līdz kartupeļi ir maigi - 15 līdz 20 minūtes. Nosusiniet labi.
  3. Čilā eļļā lielā bļodā pievienojiet etiķi, citronu sulu, cukuru, sāli un ķimenes.
  4. Salātu pagatavošanai ar dakšiņu sadaliet tunci koduma lieluma gabalos un viegli samaisiet čīles eļļas maisījumā kopā ar kartupeļiem un olīvām. Salātus nolieciet malā, lai tie nedaudz atdziest; pārklāj un ledusskapī līdz aukstumam - apmēram 1 stundu.
  5. Lai pasniegtu, sarīvējiet zaļumus uz pasniegšanas plācenīša; karote salātu centrā. Ja vēlaties, sasmalciniet 1 sarkano čili un pārkaisa pār salātiem; augšā ar atlikušo sarkano čili.

Padomi un paņēmieni

Piezīme: ja zilie un zelta kartupeļi nav pieejami, izmantojiet papildu sarkanos kartupeļus.

Saldēti zemeņu-persiku pops

Saldēti zemeņu-persiku pops

Kā marinēt zaļās pupiņas sautējumā

Kā marinēt zaļās pupiņas sautējumā

Kā noteikt galvenes izmēru būvniecībā

Kā noteikt galvenes izmēru būvniecībā