Kalcija / Serv: 178 Raža: 4 Kopējais laiks: 0 stundas 40 minūtes Sastāvdaļas 1 tējk. veselas krustnagliņas 3 žāvētas lauru lapas 1/2 tējk. veseli melnie pipari 1 tējk. žāvētu salviju 2 tējk. cukura 1/4 tējk. sāls 1 cūkgaļas fileja 1 ēd.k. olīveļļas norādes
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Smalki sasmalciniet krustnagliņas, lauru lapas un veselus piparu graudiņus, izmantojot garšvielu dzirnaviņas vai javu un piestu, un sasmērējiet ar salviju, cukuru un sāli. Vienmērīgi sasmērējiet garšvielu maisījumu uz visām filejas pusēm.
- Sildiet olīveļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet fileju un meklējiet no visām pusēm - apmēram 5 minūtes.
- Pārlejam uz cepeškrāsni un cepam līdz filejas iekšējā temperatūra ir aptuveni 20 minūtes 140 grādi pēc F.
- Gaļu pārvietojiet uz tīra griešanas dēļa un ļaujiet 10 minūtes atpūsties pirms šķēlēšanas. Pasniedz karstā, istabas temperatūrā vai aukstā temperatūrā.
